Silvaner 'Alte Reben' Carl Koch 2024

De Silvaner ‘Alte Reben’ van Carl Koch is een witte wijn uit Hessen, ten westen van de Rijn. Zoals de naam al aangeeft, is de wijn gemaakt van meer dan 60 jaar oude wijnstokken die zorgen voor een grotere concentratie en expressieve diepte. De druiven worden uitsluitend in staal gevinifieerd, met een daaropvolgende rijping op de fijne droesem, een keuze die de aromatische precisie en de smaakvolle sprankeling behoudt. In de neus komen geuren van rijpe gele fruit, kamille, aromatische kruiden en een lichte specerij naar voren. De smaak is sappig en gestructureerd, ondersteund door een levendige frisheid en een aanhoudende minerale afdronk. Geweldig in combinatie met een gebakken forelfilet met asperges