De Sirios is een intense rode wijn met een goede structuur, die in Chili wordt geproduceerd door de kleine wijnmakerij Clos Santa Ana. Het is een ambachtelijke wijn, zorgvuldig in elk detail met grote passie gemaakt, die vanuit de Nieuwe Wereld kijkt naar de grote Bordeaux-modellen. Het is inderdaad een evenwichtige en harmonieuze assemblage van verschillende Franse rode druivenrassen, die in Zuid-Amerika bijzonder gunstige pedoclimatische omstandigheden hebben gevonden om geweldige wijnen te produceren. Het is een fles die in beperkte hoeveelheden is gemaakt en bestemd is voor een publiek van liefhebbers die op zoek zijn naar zeldzaamheden, etiketten die buiten de gebaande paden vallen en ver van een bepaalde homogenisatie en standaardisering van smaak, die ook de wijnwereld heeft beïnvloed.

De rode Sirios van Clos Santa Ana komt uit een van de meest interessante en bevoorrechte gebieden van de Chileense wijngaard. Het kleine landgoed, dat ongeveer 1,3 hectare beslaat, ligt in het hart van de Colchagua-vallei, in het centrale deel van het land. De bijzondere geografische configuratie van Chili, dat een smalle strook land beslaat die van noord naar zuid loopt tussen de kust van de Stille Oceaan en de Andes,delle Andre creëert bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden voor de wijnbouw, met gematigde temperaturen en aanzienlijke temperatuurverschillen. De wijngaarden van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Carmenere worden geteeld met het grootste respect voor de natuur, volgens biologische landbouwmethoden. Na de oogst worden de druiven afzonderlijk gevinifieerd, met klassieke fermentaties met schilweking. Voordat de wijn wordt gebotteld, rijpt deze enkele maanden in oude vaten, die een micro-oxygenatie mogelijk maken, zonder houtachtige tonen af te geven.

De wijn Sirios van Clos Santa Ana is een belangrijke en intense rode wijn, elegant en langlevend, die de typische variëteitkenmerken van enkele van de beroemdste Bordeaux-druivenrassen zeer goed tot uitdrukking brengt. Hij presenteert zich met een kleur van robijnrood met heldere paarse reflecties. Het aromatische profiel wordt vooral gekenmerkt door aroma's van zwarte bessen, wilde braam, kers, bosbes, balsemachtige hints, kruiden, specerijachtige nuances en een lichte houtachtige toon. Van aanzienlijke structuur, heeft hij complexe en diepe aroma's, omhuldin een dichte en ontwikkelde tannine structuur, die een harmonieuze, lange en aangename slok biedt. De afdronk is fris en zeer aanhoudend.

Sirios Clos Santa Ana 2021

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken