Sito Moresco Gaja 2023
De Sito Moresco van Gaja is een rode wijn gemaakt van Nebbiolo-, Barbera- en Merlot-druiven, die respectievelijk elegantie, frisheid en zachtheid geven. In de neus zijn er fruitige aroma's van kleine wilde rode vruchten en kruidige en plantaardige tonen. In de mond toont het een aangename verfijning, het is harmonieus, met fijne en evenwichtige tannines in de mond.
De “Sito Moresco” van het Gaja-wijnhuis is een intense en complexe rode wijn geproduceerd in Barbaresco, in de provincie Cuneo, in Piemonte. Het is verkregen uit een blend waarin de levensduur en complexiteit van de Nebbiolo-druif, die overwegend aanwezig is, samenkomen met de aangename zuurheid van de Barbera en de volheid van de Merlot om een uitdrukking van grote harmonie en elegantie te creëren. De wijngaarden worden op traditionele wijze met guyot-methode gekweekt op betoverende heuvels, met uitzonderlijke exposities, gelegen op meer dan 300 meter hoogte. Het wijnhuis, dat nu ongeveer 90 hectare aan wijngaarden bezit, is een historische familieonderneming die zich heeft weten te vestigen in het wereldwijde wijnlandschap dankzij een constante en onverzettelijke zoektocht naar kwaliteit, waarbij het de tradities vernieuwt en nieuwe productietechnieken importeert om met intelligentie en intuïtie bij de tijd te blijven.
De Sito Moresco van Gaja wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven op het moment van hun perfecte rijpheid. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden ontsteeld en zachtjes geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie uit te voeren in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met frequente remontages en een maceratie op de schillen van enkele weken. Daarna wordt de wijn overgeheveld met persing van de schillen, waarna de wijn minstens 12 maanden in roestvrijstalen containers rijpt voordat hij wordt gebotteld en zijn rijping in de fles nog enkele maanden voortzet voordat hij definitief op de markt komt.
De Gaja Sito Moresco presenteert zich met een mooie heldere robijnrode kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp rood fruit en bessen, waaronder kers, amarena, bessen en framboos, bloemige tonen van rozen en andere gedroogde bloemen, kruidige en licht peperachtige hints op de achtergrond. In de mond is het zacht, rijk, diep en gestructureerd, gekenmerkt door een prachtige frisheid die het aangenaam maakt om te drinken en door een fluweelachtige en fijne tanninestructuur. Deze van de Gaja wijnmakerij is een rode wijn van grote verfijning en prachtige kwaliteit, zoals alle wijnen van deze geweldige wijnmakerij.