Soave Classico 'La Rocca' Pieropan 2024
Perfect om cadeau te geven"La Rocca" van Pieropan is een van de rijkste, intense en complexe uitdrukkingen van Soave: het is een volle en gestructureerde witte wijn, gevinifieerd en gerijpt gedurende 12 maanden in een groot vat, met aroma's van rijpe tropische vruchten en vanille en een ronde, omhullende, minerale en zeer lange smaak
De Soave Classico “La Rocca” van Pieropan komt uit Veneto, specifiek uit Soave in de provincie Verona. Aan het begin van de twintigste eeuw kocht Leonildo Pieropan een familiebezit genaamd “Calvarino” en gaf het een nieuwe bestemming. Zijn zonen Gustavo en Fausto besloten het vaderlijk bezit om te vormen tot een echte wijnbouwactiviteit en begonnen met een kleine productie. In 1966 voltooide kleinzoon Leonildo de Wijnbouwschool van Conegliano en besloot belangrijke veranderingen in de familieactiviteit door te voeren met moderne technologieën, experimenten in de wijngaard en innovatieve methoden voortkomend uit verschillende buitenlandse ervaringen. Samen met zijn vrouw Teresita verwezenlijkte hij zijn droom om een belangrijke en gerespecteerde onderneming te creëren, door de productie van Soave zowel in Italië als in het buitenland te exporteren. Vandaag de dag zet de vierde generatie met Andrea en Dario de familietraditie voort, met een blik op de toekomst.
De wijngaarden van de Soave Classico “La Rocca” van Pieropan groeien op bodems die voornamelijk bestaan uit kalksteen en klei, wat resulteert in een gestructureerd en karaktervol eindproduct.De planten variëren in leeftijd van 10 tot 50 jaar. Het klimaat wordt gekenmerkt door koude winters, vaak met overvloedige sneeuwval en vorst; de zomers zijn warm, zonnig en benauwd, vaak met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor volledig rijpe druiven bij de oogst. De druiven worden met de hand geplukt; in de kelder vindt de zachte persing van de trossen plaats, gevolgd door de alcoholische fermentatie in hout. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in tonneaux en grote vaten.
Visueel presenteert de Soave Classico “La Rocca” van Pieropan zich met een intense gouden gele kleur en heldere reflecties. Het geurige bouquet is breed en gevarieerd en doet denken aan rijp tropisch fruit, kweepeer en amandel, gecombineerd met jasmijnbloemen, blauwe regen en kruidige tonen van vanille; in de mond is hij rond, omhullend en intens met een lange minerale en frisse afdronk die uitnodigt tot glas na glas. Hij past perfect bij gerechten op basis van sushi en sashimi, gerookte zalm en gestoomde schaaldieren; ook interessant bij lichte frituren en gegrilde vis.Aanbevolen om te delen aan de kersttafel, om te genieten van een product dat voortkomt uit een bewuste en zorgvuldige productie.