Soave Classico Suavia 2025
Biologisch en biodynamisch
Voor dagelijks gebruikDe Soave Classico van Suavia is een frisse, directe en expressieve uitdrukking van het gebied, gevinifieerd en gerijpt in staal. Uit het bloemige en citrusachtige bouquet komen delicate tonen van hazelnoten, gedroogd fruit en vuursteen naar voren. Op de tong is het zacht en soepel, levendig door een fruitige frisheid en een typische zoutachtige mineraliteit
De Soave Classico van de wijnmakerij Suavia is een witte wijn die is geproduceerd met de autochtone druif Garganega in purezza en uitsluitend in staal is gerijpt om alle kenmerken en aroma's van de vrucht te behouden. De oude wijnstokken en de waardevolle basaltische grond van oude vulkanische oorsprong geven de wijn een kenmerkende aromatische nuance en een typisch mineraal profiel. Zo toont Suavia, een familiebedrijf dat een referentiepunt is in het Soave-gebied en nu met veel passie wordt beheerd door vier zussen, met dit etiket haar passie voor het gebied en de sterke wens om het te vertellen en in een fles te verpakken. Zo ontstaat de Soave Classico, het resultaat van werk, passie en een unieke terroir.
De Suavia Soave is een witte wijn die ontstaat in de gebieden Fittà en Tremenalto die zich in de klassieke zone van de denominatie bevinden. De oudere wijnstokken, gekweekt volgens het traditionele veronese pergola-systeem, zijn geworteld in basaltische grond van vulkanische oorsprong, donker en diep, gekenmerkt door een sterke helling die op sommige plaatsen bijna 40% bereikt. Na de oogst wordt de druif naar de wijnmakerij gebracht, ontsteeld en zachtjes geperst.zachtjes. Zo wordt een mosto fiore van grote zuiverheid verkregen, dat zal worden onderworpen aan alcoholische fermentatie in staal. Slechts een kleiner deel van de massa zal ook de malolactische fermentatie ondergaan. De zo verkregen wijn rust vervolgens altijd in staal gedurende een periode van 5 maanden op de fijne droesem en na een delicate filtratie, wordt hij gebotteld.
De Suavia Soave Classico is een witte wijn met een duidelijke territoriale karakter, die in het glas de kenmerken van de bodems goed tot uitdrukking brengt, waarbij de veelzijdige complexiteit en de persistentie van de beste Soave uit het klassieke gebied worden benadrukt. In het glas kleurt hij helder strogeel, doorkruist door groenachtige reflecties. In de neus komen geurige aroma's van witte bloemen, peren, citrusvruchten, groene appel, lichte fluisteringen van gedroogd fruit en tonen van vuursteen naar voren. De slok is beslist fris en citrusachtig, met een zoute en minerale basis, met een onstuitbare en onweerstaanbare drinkbaarheid.
van landbouw Italië of EU