Soave Classico 'Vin Soave' Inama 2024
De "Vin Soave" van Inama is een Soave Classico, licht, fris en direct, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het heeft delicate aroma's van veldbloemen, exotisch fruit en kamille. Op de tong is het verfrissend en evenwichtig, met een aangenaam rokerig einde.
De Soave Classico "Vin Soave" is een voorbeeld van hoe de Garganega verrassende wijnen kan voortbrengen met helderheid en definitie. De geschiedenis van de wijnmakerij begon in de jaren zestig, met de aankoop van enkele wijngaarden, en is sindsdien gestaag gegroeid tot vandaag, waar het zich heeft gevestigd als een van de meest solide en interessante realiteiten in het gebied van Soave. Het herlanceren en waarderen van de productie-eigenschappen van het Soave-gebied is altijd het doel geweest van Giuseppe, Stefano en momenteel de derde generatie (Matteo, Alessio en Luca) die in de wijngaard werkt met behoud van de oude wijnstokken en ervoor zorgt dat de druivensoorten eenvoudige interpreten van het gebied zijn en niet andersom.
"Vin Soave" komt van 100% Garganega-druiven die worden verbouwd in de gemeenten Soave en Monteforte D'Alpone. De wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 30 jaar oud en worden zo gekweekt dat ze relatief lage opbrengsten opleveren om de kwalitatieve aspecten van de vrucht te privilegeren. De wijngaarden liggen op vulkanische bodems die extreme mineraliteit en zoute tonen geven. Na handmatige oogst en persen, vindt er een korte maceratie van contact plaats tussen het sap en de schillen.om de wijn meer persoonlijkheid en aromatische intensiteit te geven. De fermentatie en de rijping op de fijne droesem vindt plaats in staal.
De "Vin Soave" presenteert zich in het glas met een lichtgele kleur. Veelzijdige neus, die geen bloemige tonen ontzegt die doen denken aan kamille en vlierbloesem, afgewisseld met andere knapperige tonen van gouden appel en amandel. De smaak, die van mineraliteit zijn sterke punt maakt, combineert op ritmische wijze frisheid en vruchtvlees, en eindigt op een persistentie gedreven door zoute tonen. Een onmisbare dagelijkse witte wijn, te drinken bij elke visbereiding, ook geschikt voor vegetarische gerechten. Een must!