Soave 'Monte Ceriani' Tenuta Sant'Antonio 2023
De Soave "Monte Ceriani" is een Venetiaanse witte wijn van gemiddelde structuur en intensiteit, gerijpt in staal. In de neus onthult hij bloemige, citrusachtige aroma's met aangename kruidige noten. In de mond is hij vers en fruitig, zacht en mineraal.
De Veneto witte wijn “Monte Ceriani” is een Soave gemaakt door Tenuta Sant’Antonio met een elegante en verfijnde uitstraling, die de neus van degene die het proeft betovert met een wervelwind van omhullende geuren. Het zijn echter niet alleen de geurige noten die veroveren, maar de verleiding gaat ook door in de mond, waar een vloeibare en frisse slok verschijnt, waarin een goede mineraliteit te voelen is. Zo wordt het portret van een etiket compleet dat alleen maar de liefhebbers van witte wijnen kan overtuigen, en dat bovendien wordt gepresenteerd met een eindprijs die meer dan een overdenking waard is.
Deze “Monte Ceriani” is een Soave die voortkomt uit het gebruik van pure Garganega-druiven, geteeld door het team van de wijnmakerij Sant’Antonio binnen de cru die de naam aan het etiket geeft. Het is namelijk een terroir dat bijzonder geschikt is voor deze druivensoort, gekenmerkt door een klei- en leemachtige bodem waar de aanwezigheid van slib opvalt, gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden zachtjes geperst, om dan te fermenteren in staal, met koude maceratie. Vervolgens gaat het verder met de rijping, die plaatsvindt gedurende verschillende maanden in staal, waarna de wijn klaar is om gebotteld en verhandeld te worden.
De Soave wijn “Monte Ceriani” onthult zich aan het oog met een strogele kleur, doorkruist door lichte reflecties die naar groenachtig neigen aan de rand. De neus bruist van gevarieerde noten, waar het geen moeite kost om citrusachtige tonen en bloemige sensaties te traceren, verrijkt met meer kruidige nuances. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, slank en drinkbaar op de tong, met een verfrissende slok, gekenmerkt door een goede mineraliteit. Een fles waarmee Tenuta di Sant’Antonio eer bewijst aan een van de meest representatieve denominaties van het gehele Veneto-terroir.