Soave 'Vigne della Brà' Filippi 2022

De Soave “Vigne della Brà” van Filippi weerspiegelt de ziel van Filippo, de wijnmaker en eigenaar van de wijnmakerij, die trots is op zijn romantische anticonventionaliteit. Voor Filippo moet wijn spreken over het gebied waarin het wordt geboren, en daarom kan deze “Vigne della Brà”, gemaakt van oude wijnstokken, ons een authentiek verhaal vertellen, ver weg van de industriële logica die vaak minder vooruitziende wijnbouwers overtuigt om genormaliseerde paden te kiezen. Een breed bouquet in de neus, een voorbode van een verfrissende slok, waarin zoutheid en fruit in evenwicht met elkaar verweven zijn. Een fles typisch voor het gebied.

De Soave Filippi komt van oude wijnstokken van Garganega, die meer dan 60 jaar oud zijn. De planten zijn gegroeid in percelen met een heuvelachtige silhouet op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. In de wijngaard wordt het milieu en de natuur gerespecteerd, met gebruik van biologische landbouwpraktijken en bijzondere aandacht voor het herstel en de waardering van de oudste stokken. De fermentatie van het sap in de wijnmakerij gebeurt spontaan in containers van staal, zonder verdere filtraties maar alleen door natuurlijke decantaties. De uiteindelijke rijping vindt in staal plaats en duurt 18 maanden.

De “Vigne della Brà” Soave van Filippi presenteert zich visueel met een strogele kleur. Concentrated and interesting the nose, die iedereen zal veroveren die het leuk vindt om in een wijn de verschillende geurige nuances te traceren: hier wordt het serieus, aangezien aroma's van kruiden en fruitige tonen zich vermengen, met ook meer kruidige hints. In de mond is er een aangename frisheid, onmiddellijk zodra de slok het gehemelte omhult; de smaak die zich ontwikkelt beweegt zich op fruitige en zoute smaken. Een etiket met karakter, waarin de Soave zich vertelt met een zeer boeiende gelaagdheid.