'Soente' Falesco - Famiglia Cotarella 2024
De "Soente" is een Viognier uit Lazio van grote puurheid en frisheid, geboren in de Tenuta Montiano van de Familie Cotarella en enkele maanden in staal gerijpt. Verleidelijke varietale aroma's van citrus, perzik, exotische sensaties, aromatische kruiden en bloemige tonen weerspiegelen zich in een medium-bodied structuur, fris, smaakvol en omhullend, met een aanhoudende amandelachtige afdronk.
De “Soente” geproduceerd door de wijnmakerij Falesco van de Famiglia Cotarella is een pure Viogner die groeit in de gronden van Tuscia, een regio die historisch gezien zeer geschikt is voor de wijnbouw. De beroemde witte druif afkomstig uit de Rhônevallei heeft in het gebied van Alto Lazio de omstandigheden gevonden om zich op uitstekende niveaus te uiten. Het is een witte wijn van grote rijkdom, met zachte fruitige aroma's, goede frisheid en persistentie.
De witte wijn “Soente” komt uit het Lazio-landgoed van de wijnmakerij Falesco, dat zich bevindt in het heuvelachtige gebied tussen Orvieto en het Bolsena-meer. Een land dat door de kenmerken van de grond en het klimaat altijd zeer geschikt is geweest voor de wijnbouw. Riccardo en Renzo Cotarella hebben het merk Falesco aan het einde van de jaren '70 opgericht, waarbij ze het oude familiebezit hebben uitgebreid. In het gebied van Montefiascone zijn de gronden rijk aan zand en oude lavastromen en het klimaat is overwegend continentaal, met goede temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Naast veel autochtone druivensoorten zoals Roscetto, Aleatico, Trebbiano en Malvasia, in de 100 hectare van het landgoed is er ook ruimte voor verschillende internationale variëteiten, waaronder de Viogner. Aan het einde van de oogst worden de druiven onderworpen aan een cryomaceratie van 5 uur en vervolgens gestart met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voordat het in flessen wordt gedaan, rust het enkele maanden in staal.
De wijn “Soente” van Falesco is een witte wijn met een groot karakter, die de variëteitseigenschappen van de Viogner goed weerspiegelt. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met groene reflecties. Het bouquet geeft aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, perzik, meloen, abrikoos en hints van tropisch fruit. De smaak is rijk, omarmend en harmonieus, die zich uitstrekt naar een zoute en evenwichtige frisse afdronk.