Spätburgunder 'Alte Reben' Bernhard Huber 2022

De Spätburgunder 'Alte Reben' van de Bernhard Huber wijnmakerij is een fijne en verfijnde versie van Pinot Noir, verkregen uit de oudste wijngaarden van het landgoed. De hoge plantdichtheid, die tot 25.000 stokken per hectare bereikt, resulteert in trossen die uit slechts 10 bessen bestaan, met beperkte opbrengsten en een buitengewone aromatische concentratie. Het aroma profiel is complex en opent zich met tonen van rijpe rode vruchten, gevolgd door hints van jeneverbes, rokerige accenten en delicate geroosterde tonen in de afdronk. In de mond is de wijn strak en energiek, in balans met de sappigheid van het fruit en de volheid van het lichaam, wat zorgt voor een omhullende slok. Te combineren met een risotto met verse porcini-paddenstoelen