Spergola Spumante Brut 'Sinestesi' Ariola
De Mousserende Brut "Sinestesi" è een aromatische, delicate en zeer frisse bubbel die wordt gemaakt van de Spergola-druif, een herontdekte emiliaanse variëteit. Het verleidt bij de slok met zijn slanke, fijne smaak en uitgesproken minerale frisheid, met noten van citrus, witte bloemen, groene appel en bosvruchten.
De Spergola Spumante Brut “Sinestesi” van het wijnhuis Ariola is een verrassend etiket dat het mogelijk maakt om de beste kwaliteiten van een autochtone Emiliaanse druif te ontdekken en waarderen, die een opmerkelijke aanleg voor mousserende wijn vertoont. De opmerkelijke frisheid van de basis, zijn verfijnde, zoute en citrusachtige karakter, biedt een glas dat onmiddellijk aangenaam drinkbaar is, gemakkelijk en soepel. Zijn uitgesproken persoonlijkheid maakt het een ideale metgezel voor een gezellige aperitief met vrienden. Het is een uitstekende mousserende wijn om te combineren met delicate zee- of groentehapjes. Probeer het met een gemengde frituur.
De Spumante Brut “Sinestesi” is een interessante versie van Spergola, geproduceerd door een van de belangrijkste spelers in het Emiliaanse wijnlandschap. Het wijnhuis Ariola beheert een landgoed van ongeveer 70 hectare in het heuvelachtige gebied van Val di Parma. De wijngaarden worden geteeld op een hoogte tussen de 220 en 300 meter boven zeeniveau, in een zeer zonnig en altijd goed geventileerd gebied, met een gunstige zuidwestelijke blootstelling. De bodems
bestaan voornamelijk uit klei en slib, zeer geschikt voor de klassieke druiven van het gebied. Aan het einde van de oogst worden de trossen zeer voorzichtig geperst en de most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijn wordt vervolgens overgebracht naar een autoclave voor de tweede gisting en de herfermentatie volgens de Martinotti of Charmat methode.De Brut “Sinestesi”, geproduceerd door het wijnhuis Ariola, is een mousserende wijn die puur gemaakt is van de Spergola druif. Het is een etiket dat een buitengewone expressieve puurheid uitdrukt, helder en levendig. In het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur met lichte groenachtige reflecties en een fijne en aanhoudende pareling. Het bouquet wordt gekenmerkt door een subtiel en verfijnd aroma-profiel, met geuren van sinaasbloesem en meidoorn, geurige aroma's van limeschil, citroen, grapefruit, Granny Smith-appel, cantaloupe en jodiumachtige hints. De smaak is strak en zout, met een delicate vrucht, die zich uitstrekt naar een finale gekenmerkt door een aangename citrusfrisheid.