'Spigone' Marinferno

De ‘Spigone’ van de ambachtelijke producent Marinferno is een macerated witte wijn uit Emilia die gewaardeerd wordt om zijn prettige robuuste karakter. Het is een blend van Malvasia Bianca di Candia Aromatica en Ortrugo, variëteiten die worden verbouwd in het gebied van Val Tidone, een vallei tussen de provincies Pavia en Piacenza die deel uitmaakt van het gebied van de Colli Piacentini. Sinds 2016 werkt de wijnmakerij Marinferno, geleid door de familie Sforza Fogliani, samen met verschillende kunstenaars voor de illustratie van de etiketten en andere projecten. Onder hen heeft Lucio “Basik” Bolognesi het etiket van de ‘Spigone’ geïllustreerd.

Marinferno ‘Spigone’ bestaat uit een assemblage van Malvasia Bianca di Candia Aromatica (70%) en Ortrugo (30%) die duurzaam worden verbouwd in de wijngaard “Ritta” van het landgoed Badenigo, op een hoogte van tussen de 160 en 250 meter boven zeeniveau. De trossen van de twee variëteiten worden samen gevinifieerd in betonnen tanks door spontane alcoholische fermentatie zonder temperatuurcontrole, met schilmaceratie. De daaropvolgende malolactische fermentatie en de rijping van ongeveer een jaar op de fijne droesem.Gedurende het gehele productieproces is het gebruik van additieven en wijnbouwkundige hulpstoffen uitgesloten, evenals het gebruik van klarings- of filtratieprocessen.

De macerated witte wijn uit Emilia ‘Spigone’ van Marinferno heeft een intense goudgele tint met amberachtige reflecties. Het aromatische bouquet onthult fascinerende tonen van rijpe gele fruit en kruiden, vergezeld van rustieke aardse hints en noten van gedroogd fruit. Minerale zoute tonen completeren de olfactorische context. Smaakvol en strak is de aanzet op het palet, met een levendige frisheid die de aromatische finale van grote puurheid begeleidt.