'Spigone' Marinferno
Wijnen van de wijnmakerDe "Spigone" is een witte wijn gemaakt op de heuvels van Piacenza met aromatische Malvasia di Candia en Ortrugo druiven. Het biedt in de mond puurheid en diepte, verpakt in een soepele, frisse en aangenaam aromatische structuur, met tonen van aromatische kruiden, gedroogd tropisch fruit, rustieke en specerijachtige hints.
De ‘Spigone’ van de ambachtelijke producent Marinferno is een witte macerated wijn uit Emilia die gewaardeerd wordt om zijn prettige robuuste karakter. Het is een blend van Malvasia Bianca di Candia Aromatica en Ortrugo, variëteiten die worden verbouwd in het gebied van Val Tidone, een vallei gelegen tussen de provincies Pavia en Piacenza die deel uitmaakt van het gebied van de Colli Piacentini. Sinds 2016 werkt het wijnhuis Marinferno, geleid door de familie Sforza Fogliani, samen met verschillende kunstenaars voor de illustratie van de etiketten en andere projecten. Onder hen heeft Lucio “Basik” Bolognesi het etiket van de ‘Spigone’ geïllustreerd.
Marinferno ‘Spigone’ bestaat uit een assemblage van Malvasia Bianca di Candia Aromatica (70%) en Ortrugo (30%) die op een duurzame manier zijn geteeld binnen de wijngaard “Ritta” van het landgoed Badenigo, op een hoogte tussen de 160 en 250 meter boven zeeniveau. De trossen van de twee variëteiten worden samen gevinifieerd in betonnen tanks via spontane alcoholische fermentatie zonder temperatuurcontrole, met pelliculaire maceratie. De daaropvolgende malolactische fermentatie en de rijping van ongeveer een jaar op de fijne droesem.
Gedurende het gehele productieproces is het gebruik van additieven en wijnbouwkundige hulpstoffen uitgesloten, evenals het gebruik van klarings- of filtratieprocessen.De witte macerated wijn ‘Spigone’ van Marinferno heeft een intense goudgele kleur met amberachtige reflecties. Het aromatische bouquet onthult fascinerende tonen van rijpe gele fruit en kruiden, vergezeld van rustieke aardse hints en tonen van gedroogd fruit. Minerale zoute winden completeren het olfactorische geheel. Smaakvol en gespannen is de aanzet op de tong, met een levendige frisheid die de aromatische finale van grote puurheid begeleidt.