Spumante Brut 'Classic Cuvée' Nyetimber
De Spumante Brut "Classic Cuvée" van de wijnmakerij Nyetimber is een Engelse bubbel die elegantie en kracht weet te combineren en een majestueuze slok biedt. Dit etiket wordt gemaakt met een geselecteerde blend van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier, de rijping op de gist duurt minimaal 36 maanden. De zacht goudgele kleur introduceert een fijne en aanhoudende pareling terwijl specerij- en geroosterde aroma's vrijkomen. De romige en zachte slok nodigt de smaakpapillen uit voor de volgende slok
hellingen van de South Downs, binnen het grondgebied van de graafschappen Kent, Hampshire en Sussex: de wijnstokken staan op zanderige bodems met een grote aanwezigheid van gips. De oogst wordt met de hand uitgevoerd en de drie variëteiten worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrij staal, bij gecontroleerde temperatuur. Zodra de blend is gemaakt, met de toevoeging van ongeveer 25% reservewijnen, gaat men verder met de tweede gisting in de fles en de verblijf van 36 maanden op de gist. De uiteindelijke dosage blijft onder de 10 gram per liter.
hellingen van de South Downs, binnen het grondgebied van de graafschappen Kent, Hampshire en Sussex: de wijnstokken staan op zanderige bodems met een grote aanwezigheid van gips. De oogst wordt met de hand uitgevoerd en de drie variëteiten worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrij staal, bij gecontroleerde temperatuur. Zodra de blend is gemaakt, met de toevoeging van ongeveer 25% reservewijnen, gaat men verder met de tweede gisting in de fles en de verblijf van 36 maanden op de gist. De uiteindelijke dosage blijft onder de 10 gram per liter.op de smaak, door een crescendo van frisheid en een lange zoute afdronk. Een klassieke mousserende wijn die perfect past bij elke toast en vergezelt gerookte rauwe vis, fingerfood op basis van asperges en oesters.