Nyetimber
Nyetimber is een Engelse wijnmakerij die mousserende wijnen produceert die wereldwijd gewaardeerd worden. Het is een hoogwaardig productieproces volgens de Metodo Classico, geïnspireerd op de bekendste modellen uit de Champagne, een onmiskenbaar referentiepunt voor iedereen die in deze sector werkt. De grote zorg voor alle aspecten van de productie en de lange rijping op de gisten vormen de basis voor een assortiment etiketten die gekenmerkt worden door elegantie, intensiteit en complexiteit. De wijngaarden worden verbouwd op zeer geschikte gronden, vergelijkbaar met die in de Champagne-regio. De prachtige zonnige exposities en het koele klimaat zorgen ervoor dat we met gezonde en rijpe trossen van uitstekende kwaliteit kunnen oogsten.
Voor de productie worden alleen de druiven van de eigen wijngaarden gebruikt, zodat er het hele jaar door directe controle is over de kwaliteit van de grondstof. Cherie Spriggs en Brad Greatrix controleren persoonlijk alle wijngaarden, die individueel per perceel worden beheerd, om het beste uit elk perceel te halen. Het nauwgezette beheer resulteert in parcelvinificaties, die een brede keuze aan basiswijnen bieden bij het maken van de uiteindelijke assemblages van de verschillende cuvées. Het landgoed wordt beheerd met de grootste aandacht voor het milieu, volgens de principes van duurzame landbouw en een holistische visie op de wijngaard, binnen een algeheel ecosysteem dat in balans en harmonie moet worden gehouden.
De wijngaarden bevinden zich in de regio's Sussex, Hampshire en Kent en worden omgeven door bossen en weilanden, die een habitat creëren dat rijk is aan biodiversiteit. Meer dan 30% van het landgoed is bedekt met struiken en heggen, die de aanwezigheid van spontane flora en fauna bevorderen. In de wintermaanden grazen schapen tussen de wijnstokken, die het gras op natuurlijke en milieuvriendelijke wijze kort houden en de grond bemesten. Het gebruik van drones maakt precisielandbouw mogelijk, waarbij alleen wordt ingegrepen wanneer en waar dat strikt noodzakelijk is. De keuze van de druivensoorten is uiteraard de klassieke van de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Meunier.
Nyetimber is een Engelse wijnmakerij die mousserende wijnen produceert die wereldwijd gewaardeerd worden. Het is een hoogwaardig productieproces volgens de Metodo Classico, geïnspireerd op de bekendste modellen uit de Champagne, een onmiskenbaar referentiepunt voor iedereen die in deze sector werkt. De grote zorg voor alle aspecten van de productie en de lange rijping op de gisten vormen de basis voor een assortiment etiketten die gekenmerkt worden door elegantie, intensiteit en complexiteit. De wijngaarden worden verbouwd op zeer geschikte gronden, vergelijkbaar met die in de Champagne-regio. De prachtige zonnige exposities en het koele klimaat zorgen ervoor dat we met gezonde en rijpe trossen van uitstekende kwaliteit kunnen oogsten.
Voor de productie worden alleen de druiven van de eigen wijngaarden gebruikt, zodat er het hele jaar door directe controle is over de kwaliteit van de grondstof. Cherie Spriggs en Brad Greatrix controleren persoonlijk alle wijngaarden, die individueel per perceel worden beheerd, om het beste uit elk perceel te halen. Het nauwgezette beheer resulteert in parcelvinificaties, die een brede keuze aan basiswijnen bieden bij het maken van de uiteindelijke assemblages van de verschillende cuvées. Het landgoed wordt beheerd met de grootste aandacht voor het milieu, volgens de principes van duurzame landbouw en een holistische visie op de wijngaard, binnen een algeheel ecosysteem dat in balans en harmonie moet worden gehouden.
De wijngaarden bevinden zich in de regio's Sussex, Hampshire en Kent en worden omgeven door bossen en weilanden, die een habitat creëren dat rijk is aan biodiversiteit. Meer dan 30% van het landgoed is bedekt met struiken en heggen, die de aanwezigheid van spontane flora en fauna bevorderen. In de wintermaanden grazen schapen tussen de wijnstokken, die het gras op natuurlijke en milieuvriendelijke wijze kort houden en de grond bemesten. Het gebruik van drones maakt precisielandbouw mogelijk, waarbij alleen wordt ingegrepen wanneer en waar dat strikt noodzakelijk is. De keuze van de druivensoorten is uiteraard de klassieke van de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Meunier.
