Spumante Brut Nature 'El Mural' Mas Gomà

De Spumante Brut Nature “El Mural” van Mas Gomà wordt geproduceerd in de regio Penedès, gelegen nabij Barcelona, die altijd wordt beschouwd als een van de beste voor de groei van wijnstokken. De wijnmakerij wordt al generaties lang beheerd door de familie Vendrell sinds 1918: al generaties lang wordt de passie en aandacht voor detail doorgegeven, om wijnen van onbetwistbare kwaliteit te produceren. Tegenwoordig houdt Joan Vendrell zich bezig met de activiteit, beslissend om de traditie te behouden, maar met de blik gericht op de toekomst en de milieuduurzaamheid.

De Xarel-lo druiven van de Spumante Brut Nature “El Mural” van Mas Gomà worden verbouwd op voornamelijk kalkhoudende bodems, een kenmerk dat de wijnen een goede structuur en grote verouderingscapaciteit geeft. De wijngaarden zijn ongeveer 60 jaar oud en worden volledig biodynamisch verbouwd, om het ecosysteem rondom de wijngaarden te respecteren en intact te houden: in plaats van chemische producten worden kruiden- en brandnetelafkooksels geprefereerd om de vegetatieve balans te ondersteunen.van de planten en hun natuurlijke ontwikkeling. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en in de kelder vindt de spontane fermentatie plaats dankzij de inheemse gisten; het herfermenteert in de fles volgens de richtlijnen van de Metodo Classico en rijpt ongeveer 36 maanden op de gisten in de fles.

De kleur van "El Mural" Spumante Brut Nature van Mas Gomà is strogeel met een fijne en aanhoudende mousse; het bouquet van geuren doet denken aan meloen, rijpe appel en peer en in de afdronk zijn er tonen van honing en in de mond presenteert het zich met een omhullende romigheid, een goede mineraliteit en een finale frisheid die uitnodigt tot het drinken van glas na glas. Het is perfect te combineren met voorgerechten van schaaldieren en schelpdieren, vis tartaar en gerookte zalm; ook interessant met verse kazen. Een product om in je eigen wijnkelder te bewaren om te delen tijdens gezellige bijeenkomsten met vrienden of voor ontspannende romantische aperitieven met uitzicht op zee, terwijl je geniet van een wijn met authentieke geuren en smaken die de natuur en de geschenken die zij ons biedt respecteert.