Mas Gomà
Mas Gomà is een Spaanse wijnmakerij die heeft besloten een originele productiefilosofie te omarmen: terugkeren naar het verleden om de toekomst op te bouwen. Een revolutionaire keuze die echter binnen de traditie past. Ambachtelijke wijnen die de hoogste uitdrukking van de terroir vertegenwoordigen. De familie Vendrell houdt zich al eeuwen bezig met wijnbouw. Al vijf generaties lang verbouwen ze de wijngaarden van de boerderij Les Cabanyes, in het mooie midden van de Penedès. Het verhaal van de familie begint met grootvader Joan, die jong stierf en het lot van het landgoed aan oom Pere overgaf, die zich bezighield met alle aspecten van het beheer van het landgoed. Vandaag de dag is de leiding van het eigendom in handen van de zoon Eloi, die na vele jaren van werk volgens de principes van biologische landbouw, heeft besloten een stap verder te gaan door de praktijken van biodynamische landbouw toe te passen.
Een keuze gemaakt om een steeds milieuvriendelijkere landbouw toe te passen, gebaseerd op de totale afwijzing van elk chemisch product. Op het land worden preparaten van hoornmest, hoornsilica en brandnetelextracten gebruikt, met als doel de veerkracht van de wijnstok te versterken en de natuurlijke vegetatieve en productieve balans, zonder enige dwang. Dankzij de toepassing van deze principes hebben ook de gronden weer vitaliteit gekregen. Het gebruik van de praktijk van groenbemesting bevordert ook de ontwikkeling van een rijke biodiversiteit tussen de rijen. Het zorgvuldige beheer van de wijngaard maakt het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen, gezond en puur, een onmisbare basis om grote wijnen te maken.
Ook in de wijnkelder worden dezelfde principes toegepast, met gebruik van spontane fermentaties, inheemse gisten en zonder sulfieten, om de variëteitaroma's van de druiven en de kenmerken van het jaar te behouden. Een benadering die de wijnbouwpraktijken tot het minimum beperkt, waarbij de druiven altijd centraal staan in hun puurheid en directe expressie. Een natuurlijke productie die is geïnspireerd op de wijnen die door eerdere generaties werden geproduceerd. Juist de wens om de oude tradities van het gebied te hernemen, heeft Mas Gomà doen besluiten de oude lokale druivensoorten te herstellen die in staat zijn de authentieke smaak van de plaats terug te geven.
Mas Gomà is een Spaanse wijnmakerij die heeft besloten een originele productiefilosofie te omarmen: terugkeren naar het verleden om de toekomst op te bouwen. Een revolutionaire keuze die echter binnen de traditie past. Ambachtelijke wijnen die de hoogste uitdrukking van de terroir vertegenwoordigen. De familie Vendrell houdt zich al eeuwen bezig met wijnbouw. Al vijf generaties lang verbouwen ze de wijngaarden van de boerderij Les Cabanyes, in het mooie midden van de Penedès. Het verhaal van de familie begint met grootvader Joan, die jong stierf en het lot van het landgoed aan oom Pere overgaf, die zich bezighield met alle aspecten van het beheer van het landgoed. Vandaag de dag is de leiding van het eigendom in handen van de zoon Eloi, die na vele jaren van werk volgens de principes van biologische landbouw, heeft besloten een stap verder te gaan door de praktijken van biodynamische landbouw toe te passen.
Een keuze gemaakt om een steeds milieuvriendelijkere landbouw toe te passen, gebaseerd op de totale afwijzing van elk chemisch product. Op het land worden preparaten van hoornmest, hoornsilica en brandnetelextracten gebruikt, met als doel de veerkracht van de wijnstok te versterken en de natuurlijke vegetatieve en productieve balans, zonder enige dwang. Dankzij de toepassing van deze principes hebben ook de gronden weer vitaliteit gekregen. Het gebruik van de praktijk van groenbemesting bevordert ook de ontwikkeling van een rijke biodiversiteit tussen de rijen. Het zorgvuldige beheer van de wijngaard maakt het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen, gezond en puur, een onmisbare basis om grote wijnen te maken.
Ook in de wijnkelder worden dezelfde principes toegepast, met gebruik van spontane fermentaties, inheemse gisten en zonder sulfieten, om de variëteitaroma's van de druiven en de kenmerken van het jaar te behouden. Een benadering die de wijnbouwpraktijken tot het minimum beperkt, waarbij de druiven altijd centraal staan in hun puurheid en directe expressie. Een natuurlijke productie die is geïnspireerd op de wijnen die door eerdere generaties werden geproduceerd. Juist de wens om de oude tradities van het gebied te hernemen, heeft Mas Gomà doen besluiten de oude lokale druivensoorten te herstellen die in staat zijn de authentieke smaak van de plaats terug te geven.
