Spumante Brut Nature 'L'Arc' Mas Gomà
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Brut Nature 'L'Arc' is een mousserende wijn van de wijnmakerij Mas Gomà die zich in de regio Catalonië bevindt. Dit etiket is het resultaat van enkele principes van biodynamica en rijpt 80 maanden op de gist in de fles. Het presenteert zich bij de eerste indruk met een strogele kleur en een fijne pareling, en geeft fruitige aroma's van appel en peer vrij, gevolgd door bakkerijtonen.
“L’Arc” van Mas Gomà vertegenwoordigt de expressieve top van de mousserende wijnen van deze wijnmakerij, met alle kenmerken om als een uitstekende Brut Nature te worden beschouwd: gemaakt alleen in absoluut gunstige jaren, met druiven van oude wijngaarden en een bijzonder lange rijping op de gist. Een mousserende wijn die wordt beschouwd als het meesterwerk van de familie Vendrell, die vandaag de dag de vijfde generatie wijnmakers is met Joan, die zij aan zij werkt met zijn vader Joan Manel.
Mas Gomà creëert zijn Metodo Classico “L’Arc” als een zo authentiek mogelijke interpretatie van de vrucht van de oudste wijngaarden van het landgoed: de 70 jaar oude Xarel.lo-druiven van het dorp Les Cabanyes worden volgens de principes van de biodynamica gekweekt op bodems met een kenmerkende klei-kalkmatrix. Penedes is het gebied van de regio Catalonië dat wereldwijd wordt erkend voor de productie van mousserende wijnen, in het directe westelijke binnenland van Barcelona: de hellingen liggen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau en strekken zich uitparallel aan de Middellandse Zeekust, waar ze de gunstige invloeden van de zeebries en interessante temperatuurverschillen ontvangen. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, met selectie per tros en verzameling in kleine kisten. De alcoholische fermentatie is spontaan, uitgevoerd door inheemse gisten, net als de malo-lactische fermentatie. Na de tweede gisting in de fles, rust de mousserende wijn meer dan 80 maanden op zijn eigen gisten, tot aan het dégorgement en de dosage-vrije topping: alle handelingen worden met de hand uitgevoerd, waarbij filtraties, klaringen of stabilisaties worden vermeden.
open de weg naar rokerige en patisserie-tinten, zoals brioche en citroencrème. De smaak is verweven met gelaagdheid, verticaal en zeer fris met omhullende verwijzingen naar een elegante zachtheid en citrusachtige sensaties. Een voorbeeld van een auteur Brut Nature, gewijd aan degenen die de mogelijkheden van de Metodo Classico willen verkennen: de perfecte combinatie is simpelweg persoonlijke nieuwsgierigheid.
van landbouw Italië of EU