Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016
De Brut Rosé van het wijnhuis Gusbourne is een rosé mousserende wijn van zacht glanzend roze, gemaakt in het zuidoosten van Engeland. De druiven Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier worden 10 dagen gefermenteerd in staal en barriques, hergefermenteerd in de fles volgens de Methode Classico, en gerijpt gedurende 30 maanden. Delicaat, precies en elegant, deze wijn straalt geuren uit van kleine rode vruchten, delicate banketnoten en bloemige aroma's.
De Spumante Brut Rosé van Gusbourne wordt geproduceerd in een gebied dicht bij het Kanaal van La Manche met uitzicht op het noorden van Frankrijk, in West Sussex in Engeland. De wijnmakerij werd in 2004 opgericht vanuit de passie en het gedeelde project om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die gedeeld konden worden aan de tafels van belangrijke evenementen van Jon Pollard en Andrew Weeber. Het belangrijkste idee was om nieuwe leven te geven aan enkele percelen die tot dat moment bestemd waren voor de teelt van raap, koolzaad en bonen: ongeveer 20 hectare grond begon volledig te worden beplant met wijnstokken, wat leidde tot de huidige teelt van ongeveer 60 hectare. De agrarische vaardigheden en de kennis die in het veld in Nieuw-Zeeland zijn opgedaan, hebben geleid tot een wijnmakerij die een traditionele methode gebruikt, maar met de blik op de toekomst.
De druiven Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier van de Spumante Brut Rosé van Gusbourne groeien in klimaten die worden beïnvloed door de bries van het Kanaal van La Manche met warme, droge zomers en regenachtige winters, zodat de omliggende waterlopen constant worden aangevuld en er florissante en geschikte gronden voor de groei van de planten worden verkregen.vruchtbare en geschikte gronden voor de groei van planten. De bodem in dit gebied bestaat uit een dikke laag klei, gecombineerd met zanderige sedimenten met schelpen uit de zee en gips, typisch voor de South Downs. Begin oktober begint de oogst, het moment waarop de druiven hun volledige rijpheid hebben bereikt. In de kelder worden de geperste druiven 36 uur lang gedecanteerd voordat ze worden gefermenteerd met geselecteerde gisten: een deel van de most fermenteert in roestvrijstalen tanks en daarna wordt een kleine hoeveelheid rode wijn, gerijpt op hout, toegevoegd voor een tweede fermentatie. Het rijpt ongeveer 30 maanden op fles.
De Gusbourne Brut Rosé mousserende wijn presenteert zich in het glas met een delicate roze kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus onthult het aroma's van rood fruit en bloemige tonen die aan rozen doen denken; de mond wordt overspoeld met romigheid, frisheid en rondheid met een aangenaam aanhoudende afdronk. Het is een wijn die aangenaam bij de maaltijd gedronken kan worden, vooral bij delicate visgerechten en verse kazen; het is ook interessant met desserts op basis van zomerse vruchten. Uitstekend product om te consumeren bij speciale gelegenheden met familie of formele aperitieven, genietend van een wijn die tot in de kleinste details is verzorgd.