Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016
De Brut Rosé van het wijnhuis Gusbourne is een rosé mousserende wijn van zacht glanzend roze, gemaakt in het zuidoosten van Engeland. De druiven Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier worden 10 dagen gefermenteerd in staal en barriques, hergefermenteerd in de fles volgens de Methode Classico, en gerijpt gedurende 30 maanden. Delicaat, precies en elegant, deze wijn straalt geuren uit van kleine rode vruchten, delicate banketnoten en bloemige aroma's.
De Spumante Brut Rosé van Gusbourne wordt geproduceerd in een gebied dicht bij het Kanaal van La Manche met uitzicht op het noorden van Frankrijk, in West Sussex in Engeland. De wijnmakerij werd in 2004 opgericht door de passie en het gezamenlijke project om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die gedeeld konden worden op de tafels van belangrijke evenementen van Jon Pollard en Andrew Weeber. Het belangrijkste idee was om nieuw leven te geven aan enkele gronden die tot dat moment bestemd waren voor de teelt van rapen, koolzaad en bonen: ongeveer 20 hectare grond begon volledig te worden beplant met wijnstokken, wat leidde tot de huidige teelt van ongeveer 60 hectare. De agrarische vaardigheden en de kennis die in het veld in Nieuw-Zeeland zijn opgedaan, hebben geleid tot een wijnmakerij die een traditionele methode gebruikt, maar met de blik op de toekomst.
De druiven Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier van de Spumante Brut Rosé van Gusbourne groeien in klimaten die worden beïnvloed door de bries van het Kanaal van La Manche met warme, droge zomers en regenachtige winters, waardoor de omliggende waterlopen voortdurend worden aangevuld en er vruchtbare gronden die geschikt zijn voor de groei van planten. De bodem in dit gebied bestaat uit een consistente laag klei, in combinatie met zandige sedimenten met de aanwezigheid van schelpen afkomstig uit de zee en gips typisch voor de South Downs. Begin oktober begint de oogst, het moment waarop de druiven hun volledige rijpheid hebben bereikt. In de kelder decanteren de geperste trossen gedurende 36 uur om vervolgens een fermentatie te ondergaan met geselecteerde gisten: een deel van de most fermenteert in stalen tanks en daarna wordt een kleine hoeveelheid rode wijn die in hout is gerijpt toegevoegd voor een tweede fermentatie. Het rijpt ongeveer 30 maanden in de fles.
De Spumante Brut Rosé van Gusbourne presenteert zich in het glas met een delicaat roze en een fijne en aanhoudende mousse. In de neus onthult het aroma's van rode vruchten en bloemige tonen die aan rozen doen denken; de mond is overspoeld met romigheid, frisheid en rondheid met een aangenaam aanhoudende afdronk. Het is een wijn die prettig te drinken is bij de maaltijd, in het bijzonder met delicate visgerechten en verse kazen; het blijkt ook interessant te zijn met zomerse fruit desserts.lepel met zomerse fruit. Uitstekend product om te consumeren voor speciale gelegenheden met familie of formele aperitieven, terwijl je in het glas een wijn proeft die tot in de kleinste details is verzorgd.