Spumante Brut Rosè 'Particolare' Tenuta del Buonamico
De Spumante Rosé "Particolare" van Tenuta del Buonamico is een Brut gemaakt volgens de principes van de Charmat-methode in autoclave van Sangiovese- en Syrah-druiven. Het bouquet is fijn, geurend en fruitig, met sprankels van hondsroos, zure kers, aardbei en framboos. In de mond is het opvallend fris en drinkbaar, harmonisch en elegant, met een fijne aromatische persistentie.
De Spumante Rosé “Particolare” van Tenuta del Buonamico is een Metodo Charmat gemaakt van Sangiovese- en Syrah-druiven die wit zijn gevinifieerd in de kenmerkende stalen autoclave. Een Toscaanse bubbel die iedereen kan bekoren dankzij zijn intense en verfijnde geur, met bloemige en fruitige accenten en subtiele geurige tonen. Geweldig om te serveren tijdens het aperitief, met snacks en verfijnde hapjes, perfect in combinatie met rauwe vis tartaar en gemengde sushi.
De Gran Cuvée “Particolare” van Tenuta del Buonamico is een eerbetoon aan de koningin van de Toscaanse druiven, de Sangiovese, hier in de ongebruikelijke mousserende versie, samen met een klein percentage Syrah. In Località Cercatoia, een van de meest historische cru's van Montecarlo, zijn de bodems gemiddeld met een sterke aanwezigheid van klei en de wijngaarden, voornamelijk op het zuiden en zuidwesten gericht, bevinden zich op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. De druiven die naar de kelder zijn gebracht, worden wit gevinifieerd en mousserend gemaakt volgens de principes van de Metodo Charmat of Martinotti in autoclave waar het most blijft fermenteren gedurende ongeveer 4 maanden. De gebottelde wijn zal nog 6 maanden in glas blijven voordat deze definitief op de markt komt.
De Brut Rosé Gran Cuvée “Particolare” van Tenuta del Buonamico presenteert zich in het glas met een lichte roze kleur, verlevendigd door cerasuolo schaduw en een rijke en aanhoudende sprankeling al bij de eerste blik. Eenmaal geroken, geeft het delicate en aangename tonen van amarena, framboos, bosaardbei en rozenbottel vrij, omringd door een geurige achtergrond van kleine patisserie. In de mond is het licht, subtiel, met een vlotte en snelle drinkervaring, doordrenkt met een genereuze en prikkelende bubbel die het continue slok vergemakkelijkt. Van grote frisheid, in balans tussen een zure schouder en restsuiker, aanhoudend en omhullend.