Spumante Brut di Ribolla Gialla 'One&Only' Fantinel
De Spumante 'One&Only' van Ribolla Gialla, ondertekend door Fantinel, is een sprankelende wijn uit Friuli, geproduceerd met de lange Charmat-methode. Van een zeer lichte strogele kleur met fijne en intense pareling, biedt het een bouquet van appel, peer en citrusvruchten, met lichte bloemige en minerale accenten. Bij de proeverij is het elegant, soepel, fris en levendig
De Brut Ribolla Gialla 'One&Only' van Fantinel is een elegante Spumante met een uitgesproken citrusfrisheid, typisch voor de Ribolla Gialla, de witte druif die altijd aanwezig is in Friuli Venezia Giulia. De druiven komen uitsluitend van de Tenuta di Tauriano, in de provincie Pordenone. Het is een spumante met een territoriaal karakter dat subtiele bloemige tonen, delicate fruitaroma's, zoute en minerale hints biedt. Vanwege zijn frisse kenmerken is het een Brut die bijzonder geschikt is om te proeven tijdens het aperitief of met delicate zeevoorgerechten.
De 'One&Only' Spumante Brut Ribolla Gialla is een label dat deel uitmaakt van het brede assortiment wijnen van een van de grootste wijnhuizen in Friuli. Begonnen met een klein bezit in Collio Goriziano, bezit Fantinel tegenwoordig ongeveer 300 hectare in verschillende gebieden van Friuli Venezia Giulia, met wijngaarden ook in de Grave- en Prosecco-regio. Ondanks de groei van de afmetingen van het bedrijf, heeft Fantinel de oude tradities en de passie voor zijn land weten te behouden. Het centrum van alle
de activiteit blijft de wijngaard, als een onmisbare waarde voor het produceren van kwaliteitswijnen. Gezonde druiven met intense aroma's komen in de kelder, waar de vinificaties worden uitgevoerd met het grootste respect voor de grondstof om de variëteitseigenschappen van de druiven te waarderen.De Spumante Brut 'One&Only' van Ribolla Gialla wordt geproduceerd met de Martinotti-methode, die het mogelijk maakt om de geur en aroma's van de druiven intact te houden. De Ribolla Gialla is een druivensoort die zeer geschikt is voor spumantisatie vanwege zijn natuurlijke frisheid, het lage alcoholpercentage en zijn delicate karakter. Na de klassieke witte vinificatie wordt de spumante basis overgebracht naar een autoclave voor de tweede gisting en de lange Charmat-methode. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met lichte groenige reflexen. Het bouquet geeft aroma's van sinaasbloesem, witte bloemen, citrusaroma's, limoen, appel, wit vruchtvlees en aromatische kruiden. De smaak is strak en levendig, met een delicate fruitigheid en een finish van vibrante citroenzuur.