Spumante Brut Villa Sparina
De Mousserende Brut van Villa Sparina is een Blanc de Blancs, voornamelijk gemaakt van Cortese-druiven en gerijpt gedurende 36 maanden op de gist. Het biedt aroma's van geel vruchtvlees, witte bloemen, minerale tonen, hints van broodkorst en gedroogd fruit. De smaak is gekenmerkt door een sprankelende en levendige frisheid, versterkt door een delicate en aanhoudende pareling.
De Spumante Brut van de Piemontese wijnmakerij Villa Sparina is een Metodo Classico van bijzondere frisheid en geurigheid, dat een oprechte en authentieke uitdrukking van het gebied van de gemeente Gavi wil zijn. Het wordt geproduceerd met de druiven van de inheemse Piemontese druivensoort Cortese, waaraan een klein percentage Chardonnay wordt toegevoegd. De uitstekende kwaliteit van de basiswijnen en de lange rijping op de gist maken het mogelijk om een aantrekkelijke en gourmande glas te verkrijgen, dat aroma's van rijpe gele fruit, bloemige hints en minerale nuances biedt. Het is een etiket om te ontdekken, gewijd aan degenen die op zoek zijn naar een Metodo Classico, dat een uitstekende alternatieve vertegenwoordigt ten opzichte van de bekendere Denominaties.
De Metodo Classico Brut van Villa Sparina is een Blanc de Blancs die verrast door de buitengewone veelzijdigheid van de druivensoort Cortese. Een druif die zich ook zeer goed leent voor de productie van Spumanti van uitstekende kwaliteit. De wijngaarden van Cortese en Chardonnay worden verbouwd op kalk- en kleigronden, op heuvelachtige gebieden met een zonnige zuid- en zuidwestelijke blootstelling. De oogst vindt plaats
met een lichte anticipatie, om de maximale frisheid te behouden. Na de zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Na de assemblage vindt de tweede fermentatie plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een sur lattes rijping van 36 maanden voordat de dégorgement plaatsvindt.De Blanc de Blancs Brut van Villa Sparina is een van de meest interessante etiketten van Metodo Classico gemaakt met inheemse druivensoorten. Het is een spumante die de roeping van een gebied en de veelzijdigheid van een druif met groot wijnpotentieel belicht. De mousserende versie van de Cortese presenteert zich met een heldere strogele kleur, doorkruist door een zeer fijne en continue pareling. De elegantie van zijn bouquet veroverd met bloemige geuren, geurige citrusachtige hints, rijpe aroma's van geel vruchtvlees en lichte minerale nuances. Harmonieus en fruitig, biedt een intense en rijke smaakervaring, die leidt naar een finale gekenmerkt door een heldere, sappige frisheid. Een verrassende fles, absoluut om te proberen.