Spumante Extra Dry '1938' Ceci
De Spumante “1938” is een aangename, fruitige en sprankelende Extra Dry, verkregen uit drie verschillende soorten witte druiven volgens de Charmat of Martinotti methode. Een aromatische balans gespeeld op tonen van witte fruit, veldbloemen, vanille en patisserie verlengt zich zorgeloos in een levendige, harmonieuze en frisse slok
De Spumante “1938" van Cantina Ceci is een Extra Dry zacht en aangenaam fruitig, gemaakt van drie witte druivenrassen die historisch aanwezig zijn in het wijngebied rond de stad Parma: Pinot Bianco, Sauvignon Blanc en Malvasia di Candia. Het is een mousserende wijn geproduceerd volgens de Martinotti of Charmat methode, die dankzij de tweede fermentatie in autoclave, de primaire aroma's van de druiven en hun fruitige frisheid behoudt. Het bouquet wordt gekenmerkt door bloemige geuren en witte fruitaroma's, met rijpere en zachtere hints van patisserie. De smaak is harmonieus, met nog steeds knapperig fruit en een aangenaam frisse afdronk.
De Extra Dry “1938” van Ceci is een Spumante gemaakt met een cuvée van Pinot Bianco, Sauvignon Blanc en Malvasia di Candia, een zeer harmonieuze en evenwichtige assemblage, die elegantie, aromatische frisheid en verleidelijke zachtheid verenigt. De Cantina bevindt zich in Torrile, ten noorden van Parma en dankzij zijn historische wortels die teruggaan tot de jaren '30, vertegenwoordigt het vandaag de traditie van de wijnen uit het gebied, vernieuwd in het teken van van kwaliteit en elegantie. De wijngaarden worden op een heuvelachtig gebied verbouwd en de oogst gebeurt handmatig. Eenmaal in de kelder worden de druiven gekoeld en vervolgens zeer zacht geperst om alleen de most te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de basiswijnen, eenmaal samengevoegd, worden onderworpen aan de spumante en de tweede fermentatie in autoclave, volgens de Martinotti of Charmat methode.
De “1938” Cantina Ceci is een Extra-Dry Spumante die vanaf de naam het concept van harmonie wil benadrukken. Drie druivenrassen, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc en Malvasia di Candia, om een smaakmelodie, elegant en verfijnd. De kleur is helder strogeel, met een fijne en continue perlage. In de neus komen intense geuren vrij met bloemige aroma's, delicate plantaardige tonen, citrusvruchten en zachte aromatische hints. In de mond valt hij op door de levendige frisheid en een zoute toets die evenwicht geeft aan het rijpe fruit.