Spumante Fior d'Arancio 'Cà Lustra' Zanovello 2023
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe spumante Fior d’Arancio ‘Cà Lustra’ van Zanovello is een ode aan de vreugde in elk glas. Met zijn elegante mousse en omhullende geur, viert hij de levendigheid van de Moscato Giallo druif van de Colli Euganei. Fris en citrusachtig, biedt hij bloemige en fruitige noten die zoetheid en een aangename mineraliteit op de tong dansen. Perfect voor feestelijke toasts, past hij goed bij desserts zoals panettoni, taarten en semifreddo's.
De Zoete Mousserende Wijn Colli Euganei Fior d’Arancio ‘Cà Lustra’ van Zanovello is een dessertbubbeltje met onweerstaanbare aroma's van fruit en zoete bloemen. De DOCG Colli Euganei Fior d’Arancio is een benaming die verschillende soorten wijnen omvat, van droge witte wijn tot passito, inclusief de zoete, stille of mousserende versie. De variëteit die de basis vormt van de benaming is de Moscato Giallo Fior d’Arancio, een kloon van Moscato Giallo die specifiek in de Colli Euganei wordt geteeld, gekenmerkt door een dikke, gekleurde schil en intense aromatische geuren die doen denken aan sinaasappelbloemen, waar de naam vandaan komt.
De Colli Euganei Fior d’Arancio ‘Ca Lustra’ Zanovello Zoete Mousserende Wijn wordt gemaakt van uitsluitend Moscato Giallo Fior d’Arancio druiven die worden geteeld volgens duurzame praktijken op vulkanische bodems, gekenmerkt door een overvloed aan kalk en klei. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze een zachte persing ondergaan, met het verkregen sap dat wordt geleid naar roestvrijstalen tanks voor spontane alcoholische fermentatie, dezelfde soort wijncontainerswaar de wijn enkele maanden rijpt. De volgende moussevorming vindt plaats in een roestvrijstalen autoclave volgens de Martinotti-methode, ook wel bekend als de Charmat-methode, terwijl de uiteindelijke dosering rond de 100 g/l residuele suikers ligt.
De Colli Euganei Fior d’Arancio Zoete Mousserende Wijn ‘Cà Lustra’ Zanovello heeft een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende bubbels. De neus presenteert zich met intrigerende bloemige, citrusachtige en verse, exotische witte fruittonen, die al snel worden aangevuld met nuances van aromatische kruiden en hints van witte muskus en patisserie. Proef van grote intensiteit en zoetheid, maar niet zonder evenwicht dankzij de aangename frisheid en mineraliteit, elementen die voorafgaan aan de finale smaakafsluiting.
van landbouw Italië of EU