Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Concerto' Ermete Medici
De Spumante Brut “Gran Concerto” van Medici Ermete is een Methode Classico van rode kleur, geproduceerd van druiven Lambrusco, met een rijping op de gist in de fles van 30 maanden. Het heeft aroma's van bloemen en rode vruchten en een aangename, frisse, levendige, harmonieuze en goed gebalanceerde smaak
De Spumante Metodo Classico Brut “Gran Concerto” van Ermete Medici is het zoveelste voorbeeld van hoe in Emilia de bubbels de absolute hoofdrol spelen. Het wordt volledig geproduceerd met Lambrusco Salamino-druiven, typisch voor de gebieden van Modena en Reggio Emilia, een druivensoort met een goede geurimpact met rode vruchten en bloemen die de hoofdrolspelers zijn. In het hart van de Po-vlakte maakt deze wijnmakerij van passie en steeds nauwkeuriger selectie van hun trossen een echt principe waarop ze hun werk in de wijngaard en in de kelder baseren.
De “Gran Concerto” Spumante van Medici Ermete ziet de Lambrusco Salamino-druiven groeien op de Tenuta Rampata, waar het microklimaat en de kleigrond de uitzonderlijke motor zijn die het mogelijk maakt om in de late september rijpe en perfecte trossen te oogsten. Op dit punt in de kelder wacht men op de fermentatie in roestvrij staal, gevolgd door een tweede fermentatie in de fles zoals het de Metodo Classico vereist, in totaal zal de wijn ongeveer 30 maanden op zijn eigen gist rijpen.
met een robijnrode kleur met granaatreflecties, met een fijne en zeer persistente pareling, verrijkt met een romige en zijdezachte schuim. Bij het ruiken wordt men aangenaam overspoeld door geuren van kleine rode vruchten zoals bramen en frambozen en door de viooltjes die samen met delicate aroma's van kruiden het aromatische plaatje van deze Spumante completeren. Bij de smaak zijn de hardnekkige versheid en harmonie de kolommen die de slok van deze wijn ondersteunen, waar de balans en de droge smaak hem een ongelooflijke en magnetische drinkervaring geven. De “Gran Concerto” is een perfecte emiliaanse Spumante bij de typische keuken van het gebied, zoals gekookt vlees en eerste gerechten in bouillon. Een wijn die trouw het joviale, warme en sprankelende karakter van de mensen weerspiegelt die in een van de belangrijkste Italiaanse gebieden op het gebied van gastronomie wonen.