Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuveé' La Palazzola
AmbachtelijkDe Mousserende Methode Classico Brut Gran Cuveé van La Palazzola is een Umbra mousserende wijn, voornamelijk gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay, die 36 maanden op de gist heeft gerijpt. Het heeft aroma's van geroosterde hazelnoten en amandelen, citrusvlees en tonen van knapperige appel, terwijl het in de mond zijdezacht en verfrissend is, smaakvol, met een uitstekende structuur en een citrusachtige en verse broodafsluiting. Ambachtelijke wijn
De Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée van La Palazzola is een sprankelende wijn met veel energie en frisheid, een perfecte compromis voor wie zowel complexiteit als een zorgeloze drinkervaring zoekt. Ongetwijfeld een van de meest representatieve etiketten van de Umbra-wijngaard onder leiding van Stefano Grilli, samenvattend voor de stijl van de wijnmakerij en het werk van Riccardo Cotarella, een wijnmaker die geen introductie behoeft. Een vrij grote wijngaard, die bestaat uit 29 hectare die zonder het gebruik van herbiciden en bodembehandelingen worden verbouwd, om de vitaliteit van de bodem en planten te behouden, en die het mogelijk maakt om te variëren tussen verschillende soorten, in een assortiment dat loopt van klassieke methoden tot passito's, met witte en rode stille wijnen. Alle wijnen, uitstekend, drukken een duidelijke en precieze stijl uit, gericht op elegantie terwijl ze de territoriale expressiviteit behouden.
De Spumante Brut Gran Cuvée is gemaakt van Chardonnay met een klein percentage Pinot Nero, van wijngaarden gelegen in het platteland rond Terni. In de wijngaard volgen we de richtlijnen
van biologische landbouw, waarbij het gebruik van chemische of synthetische stoffen wordt uitgesloten, terwijl in de wijnmakerij, na de fermentatie van de basiswijnen, de herfermentatie in de fles volgens de Champenoise-methode en veroudering van 23 maanden op de gist plaatsvindt.De Brut Gran Cuvée La Palazzola presenteert zich in het glas met een intense gouden kleur en fijne, aanhoudende bubbels. Een breed en tegelijkertijd ongedwongen aromaprofiel, waar duidelijke verwijzingen naar veldbloemen, hazelnoten, geroosterd brood en rijpe appel naar voren komen. Bij de proeverij verenigt de vloeistof een grote drinkbaarheid met een romige textuur, en vervaagt in een vrij lange afdronk die wordt voortgetrokken door de zoute toets. Een echte allemansvriend.