Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica 'Giorgi 1870' Giorgi 2020
include_for_dsa_campaign_promo
De Brut Gran Cuvée Storica "Giorgi 1870" is een spumante volgens de klassieke methode uit Oltrepò Pavese, rijk en verrassend, gerijpt op de gist in de fles gedurende 36 maanden. Uitnodigende aroma's van vers, exotisch fruit en broodkorst komen samen in een zachte, romige, frisse en dynamische slok.
De Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica ‘Giorgi 1870’ vertegenwoordigt een volledige maar gebalanceerde uitdrukking van Pinot Nero uit Oltrepò Pavese, gewijd aan het jaar van oprichting van de wijnmakerij Giorgi, 1870 dus. In die tijd produceerde de familie Giorgi wijn voor de mensen uit de nabijgelegen dorpen, waarbij ze het hele productieproces direct beheerde, van de teelt van de druiven tot de wijnbereiding. De doorbraak kwam een eeuw later, in 1970, toen de broers Gianfranco en Antonio een tweede technologisch geavanceerde wijnmakerij bouwden in Canneto Pavese, die tot op de dag van vandaag de zetel van de activiteit is.
‘Giorgi 1870’ Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica van Giorgi is gemaakt van pure Pinot Nero-druiven die zijn geteeld in het gebied van Oltrepò Pavese, in het bijzonder tussen de gemeenten Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa en Rocca de’ Giorgi. De rijen bevinden zich op een hoogte tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau en rusten op rijke kalk- en kleigronden. Na de handmatige oogst worden de trossen zacht geperst, met alleen de most van de eerste persing die wordt gestart op alcoholische fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C in roestvrijstalen tanks. In het voorjaar na de oogst wordt de tweede gisting in de fles uitgevoerd volgens de Methode Classique, met minstens 36 maanden rijping op de gist voordat de dégorgement. De uiteindelijke dosage is 7 g/l restsuikers, in de orde van Brut.
De Methode Classique Spumante ‘Giorgi 1870’ Brut Gran Cuvée van het wijnhuis Giorgi heeft een strogele kleur met een gouden tint en een aanhoudende bubbel. De neus biedt uitnodigende tonen van vers fruit, citrusvruchten en aromatische kruiden, samen met hints van gedroogd fruit en nuances van broodkorst die zijn gegeven door de langdurige rijping op de gisten. Rijk en van uitstekende frisheid is de smaakontwikkeling, gekenmerkt door een fijne, romige en overvloedige bubbel die de aanhoudende afdronk begeleidt.