Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' Calatroni
De Mousserende wijn "Inganno 572" van Calatroni is een Klassieke Methode geproduceerd in Oltrepò Pavese van Riesling Italico druiven. Rijpt iets minder dan een jaar op de gist en onthult een elegante, omhullende, levendige en sprankelende frisheid, gekenmerkt door geurige aroma's van witvlezig fruit, groene appel, citrusvruchten en lentebloemen.
De Spumante Brut “Inganno 572” van Calatroni is een jonge en geurige Metodo Classico, gekenmerkt door een aangenaam fruitige en frisse uitstraling. De datum op het etiket verwijst naar een beroemd voorval in de geschiedenis van de stad Pavia, die in 572 werd veroverd na een langdurige belegering door de Longobardische koning Alboino. In tegenstelling tot de traditie van het gebied, die voornamelijk is verbonden met de spumantisatie van Pinot Nero, wordt de wijn geproduceerd met Riesling. De Centraal-Europese druif woont al eeuwen in Oltrepò Pavese met uitstekende kwaliteitsresultaten, zodat er ook druiven worden geproduceerd die geschikt zijn voor het maken van interessante spumante-bases. De korte rijping op de droesem maakt het vooral mogelijk om de variëteitsspecifieke kenmerken van de druif te waarderen.
De Metodo Classico Brut “Inganno 572” komt voort uit een familiebedrijf, een van de meest interessante in het gebied van Oltrepò Pavese. De generatiewisseling heeft een frisse wind van vernieuwing gebracht in de wijngaard en de kelder, met een niveau van de wijnen dat jaar na jaar groeit. In het bijzonder bevestigt de Metodo Classico zich als een van de sterke punten van Calatroni, met etiketten die inmiddels deel uitmaken van de excellentie van de denominatie.bevestigt een van de sterke punten van Calatroni, met etiketten die inmiddels deel uitmaken van de excellentie van de denominatie. De Riesling-druiven worden snel geoogst en naar de kelder gebracht om hun integriteit te behouden. De beste trossen worden voorzichtig geperst, zodat alleen het sap van de eerste persing wordt geëxtraheerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en na enkele maanden van rijping worden de basiswijnen in de fles opnieuw vergist met een rijping op de droesem van 9 maanden.
De Brut “Inganno 572” van Calatroni is een gemakkelijke en uitnodigende Metodo Classico, geschikt om te proeven voor een aperitief met vrienden of om een voorgerecht van groenten of zeevruchten met delicate smaken te begeleiden. Het is een jonge en informele Metodo Classico, die zich in het glas presenteert met een heldere strogele kleur met heldere gouden reflecties en een continue en goede mousse. In de neus overheersen de klassieke geuren van jonge Riesling, met aroma's van citrusvruchten, appel, witvleesfruit en delicate bloemige nuances van sinaasappelbloesem. De slok is sprankelend en levendig, met een knapperig en expressief, met een smakelijke en zeer frisse afdronk.