Spumante Metodo Classico Brut Murgo 2023
Favorieten van CallmewineDe Spumante Metodo Classico Brut Murgo is een elegante Siciliaanse bubbels, die de eer heeft de eerste spumante op basis van Nerello Mascalese te zijn geweest. Een fijne, gestructureerde wijn met een mooie zuurgraad, verfrisd aan het einde door een aangename zoute toets die, samen met de fijne en aanhoudende pareling, uitnodigt tot een volgende slok. In de neus vallen delicate aroma's van wit vruchtvlees, bloemen en citroenschil op, verzacht door aroma's van broodkorst en patisserie. Een klein juweeltje van het Etna-wijnlandschap!
De Spumante Brut Murgo is de eerste Metodo Classico op basis van Nerello Mascalese die op de Etna is geproduceerd. Dankzij de diepgaande kennis van het gebied en de druivensoorten, heeft de wijnmakerij als eerste ingezien dat er op de hellingen van de Mongibello hoogwaardige mousserende wijnen geproduceerd konden worden. Tegenwoordig is de mode van bubbels ook de Etna overrompeld, maar de etiketten van Murgo vertegenwoordigen de uitmuntendheid, dankzij een lange ervaring en een ambachtelijke savoir-faire. De levendige frisheid en de aanwezigheid van weinig anthocyanen maken de Nerello Mascalese bijzonder geschikt voor het maken van mousserende wijnen en voor de productie van Blanc de Noirs van opmerkelijke elegantie, gekenmerkt door zeer delicate aroma's, een goede structuur en een zoute en minerale karakteristiek die typisch is voor de terroir.
De Metodo Classico Brut van Murgo komt uit het gebied van Santa Venerina, waar de wijnmakerij ongeveer 60 hectare grond bezit, bestemd voor olijfgaarden en wijngaarden. Zoals de traditie van het gebied vereist, worden de lokale autochtone druivensoorten met het grootste respect voor het milieu verbouwd, volgens de principes van biologische landbouw. De Nerello Mascalese-wijngaarden zijn gecultiveerd op een hoogte van ongeveer 500 meter boven zeeniveau. De oogst vindt iets eerder plaats dan de volledige rijpheid van de druiven om de maximale versheid te behouden. De trossen worden zeer voorzichtig geperst, zodat alleen de eerste persing wordt geëxtraheerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14 °C. Na een rijping in staal van 7-8 maanden worden de basiswijnen gemengd om de definitieve cuvée te creëren. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gist van 2 of 3 jaar voordat de dégorgement plaatsvindt.
Spumante Brut Murgo is een Metodo Classico van grote territoriale typiciteit, een van de beste uitdrukkingen in het nationale productie met autochtone druivensoorten. Het heeft een heldere strogele kleur, met een heldere, zeer fijne en continue pareling. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door bloemige geuren van sinaasappelbloesem en brem, nuances van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub, citrusachtige hints, aroma's van appel, witte perzik, mispel en kruidige tonen. De aanzet op de smaak is harmonisch en aangenaam fruitig, met een lange slok en een goede aromatische complexiteit, die zich uitstrekt naar een zeer frisse, smakelijke afdronk.