Spumante Metodo Classico Brut Nature Sergio Mottura 2016

De Brut Nature Metodo Classico van Sergio Mottura is een rijke, frisse en authentieke spumante geproduceerd in Civitella d'Agliano, in de provincie Viterbo, in een gebied dat historisch gezien is toegespitst op de wijnbouw, ten westen van de Umbra-vlakte die door de Tiber wordt bevochtigd. Dit etiket is een blanc de blancs verkregen uit pure Chardonnay-druiven van wijngaarden die zijn gekweekt met de spalliera-methode en guyot-snoei op heuvels met vulkanische bodems rijk aan mineralen. De wijnmakerij, eigenaar van 37 hectare wijngaarden, behoort sinds 1933 tot de familie Mottura en wordt sinds de jaren zestig beheerd door Sergio Mottura, die zowel een verantwoord gebruik van natuurlijke hulpbronnen heeft geïntroduceerd, door zijn druiven te verbouwen volgens de normen van de biologische landbouw, als de wijnmakerij heeft gemoderniseerd met nieuwe installaties.

De spumante Metodo Classico Brut Nature van Sergio Mottura is een millesimato geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven op het moment van hun perfecte rijpheid. De trossen die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden direct geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers te ondergaan.Spumante Brut Nature Sergio Mottura 2014de blancs elegante, complex en evenwichtig dat goed past bij de meest uiteenlopende gelegenheden.