Spumante Metodo Classico Brut ' Pinot 64' Calatroni

De Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' van Calatroni is een fijne en territoriale bubbel uit de Oltrepò Pavese. De naam eert 1964, het jaar waarin Luigi Calatroni zijn eerste wijngaard kocht en de flessen met zijn naam signeerde. De druiven, met de hand geoogst met een vroege oogst op kalkhoudende bodems, rijpen minimaal 30 maanden op de gist na de herfermentatie in de fles. In de neus komen bloemige aroma's en hints van broodkorst naar voren, terwijl de smaak romig, verticaal en fris is, met een lange persistentie. Een Klassieke Methode die ook voor de tafel is gedacht, ideaal bij een gemengde visfrituur