Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Belle' Ca' Lojera 2018
De Mousserende wijn Dosaggio Zero "Belle" is droog, intens, elegant en super fris. Het is gemaakt van alleen Turbiana-druiven en wordt geproduceerd volgens de Klassieke Methode, met een rijping op de gist van minimaal 36 maanden. Het verspreidt elegante en intense aroma's van citrus, honing, fruit en hazelnoten en op de tong is het fris en verticaal, harmonisch en droog. Perfect bij veel smakelijke gerechten met vis en kazen
De Spumante Metodo Classico “Belle” van Ca’ Lojera is een Dosaggio Zero fris en elegant, die de interessante aanleg voor spumantisatie van de druif Trebbiano di Lugana of Turbiana benadrukt. Een druivensoort die in feite gewoon een specifieke kloon van de Trebbiano di Soave en de Verdicchio uit de Marken vertegenwoordigt, met wie het hetzelfde genetische erfgoed deelt. Eén druif met drie verschillende uitdrukkingen die sterk beïnvloed zijn door de verschillende terroirs van herkomst. In het gebied ten zuiden van het Gardameer heeft de druif Turbiana bijzonder geschikte gronden en een mild, bijna mediterraan klimaat gevonden, gematigd door de invloed van het grote bekken van het meer, om zich op uitmuntende niveaus te kunnen uitdrukken. De bijzondere kenmerken van frisheid, zelfs bij volledige rijpheid, maken het mogelijk niet alleen interessante witte wijnen te produceren, maar ook kwaliteitsbasissen voor het maken van spumanti met de Metodo Classico.
De Metodo Classico Dosaggio Zero “Belle” is een spumante dat is gemaakt van puur Trebbiano di Lugana druiven. De Cantina Ca’ Lojera teelt de wijngaarden in de zuidelijke oever van het Gardameer, nabij Peschiera del Garda. De gronden worden gekenmerkt door de aanwezigheid van witte klei, rijk aan kalk en mineralen, die zeer compacte bodems vormen die in staat zijn om water in de diepte vast te houden, zelfs tijdens de warme en droge zomermaanden. De wijnstokken worden in een vlak gebied gekweekt, met een dichtheid van 4.000 stokken per hectare. Na de oogst worden de druiven geperst en de most wordt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. De spumante bases rijpen enkele maanden in staal voordat de tweede gisting in de fles plaatsvindt. De minimale periode van rijping op de gist voordat de dégorgement plaatsvindt is 36 maanden.
De Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Belle” Ca’ Lojera, drukt perfect de persoonlijkheid van de druif Trebbiano di Lugana en de kenmerken van het gebied rond het Gardameer uit. De mineraal frisheid en de smaakrijke maken het een uitstekende alternatieve ten opzichte van de Metodo Classico van meer bekende denominaties, geproduceerd met de klassieke Franse druiven