Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Maiferma' Volcanalia 2017

De Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Maiferma' van Volcanalia is een Garganega in sprankelende versie die de onvermoeibare en nieuwsgierige geest van de producent, Rossella, belichaamt. De lange rijping op de gist, van meer dan 6 jaar, geeft een complex profiel en diepte. In de neus komt een warme toets van geel en exotisch fruit vrij, met intense nuances van verse kruiden. Op de tong is het in harmonie tussen levendige zuurheid en een omhullende structuur met zoutheid en amandelachtige tonen. Veelzijdig, het kan worden gecombineerd met tortellini in bouillon of middelrijpe kazen zoals Monte Veronese