Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 2020
Een uitstekende Spumante Extra Brut vintage van uitsluitend Pinot Noir druiven, gerijpt voor 58 maanden op de gist in de fles. Van een mooie strogele kleur, de pareling is fijn en persistent. Het biedt elegante aroma's, met fruitige en bloemige tonen en hints van broodbereiding. De smaak is vol, zacht, schoon en omhullend, met een aangename knapperige afdronk
De Spumante Extra Brut Bruno Giacosa is een mousserende wijn die romigheid en frisheid combineert, het laatste meesterwerk van een wijnhuis dat de geschiedenis van de Italiaanse wijn heeft geschreven. Een klassieke methode van zeldzame verfijning bedacht door Bruno Giacosa, een legende die de geschiedenis van de Langa-wijnbouw heeft gemarkeerd, verkregen uit druiven van geselecteerde leveranciers uit Oltrepò Pavese, waar de Pinot Nero schitterend tot zijn recht komt. Een ancestrale praktijk, altijd gebruikt om de grote Barolo's te produceren, en waarvan Bruno een voorvechter is geweest, maar alleen uitvoerbaar met een grondstof van uitmuntendheid, dezelfde die in alle flessen van het wijnhuis te vinden is, een symbool van klassiekheid.
De Extra Brut van Bruno Giacosa komt van pure Pinot Nero-druiven, het resultaat van een zorgvuldige selectie van leveranciers uit Oltrepò Pavese. Het lijkt bijna vreemd dat een van de beste Italiaanse klassieke methoden van pure Pinot Nero in de Langhe wordt geproduceerd, maar voor liefhebbers is het geen verrassing gezien de hoge kwaliteitsnormen van de flessen die door het wijnhuis worden geproduceerd. De eerste fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen containers, gevolgd doorvan de klassieke refermentatie in de fles. De verkregen vloeistof rijpt ongeveer 58 maanden op de gist, en de lange rust geeft het rijkdom en complexiteit. Te openen ook vrij na de dégorgementdatum, om de verworven rijpheid ten volle te waarderen.
De Spumante Extra Brut verschijnt in het glas met een gouden kleur en zeer fijne pareling. Emblematische en verfijnde neus, die achtereenvolgens ribes, bosaardbei met tonen van kleine patisserie en broodkorst onthult. Een reis tussen Langa en Oltrepò, vakkundig georkestreerd. Prachtige slok voor cohesie en elegantie, verrassend drinkbaar ondanks de lange rijping die het structuur en complexiteit geeft. Een Italiaanse klassieke methode die op gelijke voet speelt met de veel bekendere Franse collega's en tegen een absoluut voordelige prijs. Een must-have in de kelder!