Spumante Metodo Classico Extra Brut Gerry Scotti - Giorgi
De Mousserende wijn van Gerry Scotti is een extra brut klassieke methode uit Oltrepò Pavese van Chardonnay en Pinot Noir, gerijpt op de gist in de fles voor minstens 30 maanden. Het heeft een elegante en geurige bouquet van vanille, geel fruit en aromatische kruiden en een droge, frisse en levendige smaak, met een goede zachtheid en uitstekende balans.
De Metodo Classico Extra Brut van Gerry Scotti is de spreekbuis van de roeping voor de mousserende wijn van een terroir met een enorm potentieel zoals dat van Oltrepò Pavese. De Pinot Nero, de belangrijkste druif voor de lokale bubbels, en de Chardonnay, die romigheid en breedte toevoegt, in een interpretatie van zeldzame elegantie geboren uit de liefde voor zijn eigen land van presentator Virginio Scotti en de familie Giorgi, die al goed bekend is om de kwaliteit van de geproduceerde wijnen. Een ware terugkeer naar de oorsprong van Gerry, die nooit de heimwee naar huis heeft verborgen, naar de familiewijngaard nabij Canneto Pavese waar vandaag de wijnstokken van de Giorgi-kelder groeien. Een moderne benadering van de wijnbouw, ondersteund door de beste beschikbare technologieën, is de zegel van een lijn van uitstekende wijnen die niet weinig verrassingen voor degenen in petto heeft die besluiten hem ruimte in de kelder te geven.
De Extra Brut van Gerry Scotti komt van een blend van Pinot Nero en Chardonnay, met druiven geteeld in het gebied van Canneto Pavese op kalk- en kleigronden. Na het oogsten van de vruchten van duurzame landbouw, met een zorgvuldige selectie van de druiven zowel in de wijngaard als In de kelder wordt een uiterst eenvoudige en typische vinificatie volgens de klassieke methode uitgevoerd. De tweede gisting vindt dus in de fles plaats, maar het lange rijpen van 30 maanden verhoogt de complexiteit van de vloeistof, die na een verdere korte rust in glas klaar is om op de markt te worden gebracht.
De Extra Brut van de lijn Giorgi-Gerry Scotti verschijnt in het glas met een diepe gele kleur, die naar goud neigt, en een fijne en aanhoudende mousse. De eerste geur schetst een samenvatting van pure verfijning en elegantie, waar de overheersende tonen van knapperige golden appel, kleine gebakjes en verfrissende wilde kruiden zijn. Breed en gevarieerd, de vloeistof bevestigt zijn rijkdom ook bij de proeverij, waar intensiteit en body meesterlijk worden ondersteund door een structuur van frisheid en zoutheid. Het begeleidt met vreugde elke gelegenheid, van een informele aperitief tot diners met verschillende gangen, dankzij een werkelijk onbeperkte gastronomische veelzijdigheid.