Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs '50 Lune' Nicola Gatta
AmbachtelijkDe "50 Lune" van Nicola Gatta is een mousserende wijn volgens de klassieke methode, atypisch en origineel van Chardonnay-druiven die ongeveer 50 maanden op de gist rust. Het onthult een genereuze, intense en rijke slok, complex en tegelijkertijd fris en geurend, omringd door een aromatisch palet van citrusvruchten, bloemige noten, hints van banketbakkerij en gedroogd fruit.
De Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs “50 Lune” is een rijke en zeer persoonlijke bubbel, evenals de meest uitnodigende wijn in de lijn van Nicola. Een andere interpretatie van groot gewicht door de reus van Franciacorta, Nicola Gatta, een vast referentiepunt voor degenen die op zoek zijn naar ambachtelijke wijnen in een gebied als Franciacorta, dat meer bekend is om commerciële realiteiten die verschillende productie-intenties nastreven. De productie van Nicola is daarentegen op maat gemaakt, gekenmerkt door de druivenrassen die lokaal worden verbouwd, zoals Chardonnay en Pinot Nero, maar met zorg en respect worden verbouwd, zonder enige manipulatie of gedwongen ingreep. Lage opbrengsten, afwijzing van chemische additieven en perfecte rijping van de druiven zijn enkele van de hoekstenen van het werk van Nicola, vertaald in flessen die blind de concurrentie van veel bekendere merken verslaan. Al een klassieker.
De Blanc de Blancs “50 Lune” is een klassieke methode verkregen uit pure Chardonnay-druiven, verbouwd in Gussago volgens de principes van de biodynamica, en daarom met uitsluiting van het gebruik van chemische of synthetische stoffen. In de kelder wordt dezelfde filosofie voortgezet, waardoor alle fermentaties van de basiswijnen spontaan plaatsvinden zonder dat ze worden geklaard of gefilterd. Na de herfermentatie in de fles rust de vloeistof ongeveer 50 maanden op de fijne droesem.
De “50 Lune” Blanc de Blancs van Nicola Gatta presenteert zich in het glas met een lichtgele kleur en een uiterst fijne pareling. Een smakelijke en brede neus die onmiddellijk uitnodigt tot een slok, met tonen van geklaarde boter, banket, geroosterde fruit en citruszeste. De proeverij onthult een samenhangende en zeer verfijnde wijn, krachtig maar tegelijkertijd uitnodigend dankzij een tedere textuur en een zoute afdronk van kampioen. Volledigheid.