Spumante Metodo Classico Nature Rosé de Noirs Nature '60 Lune' Nicola Gatta
AmbachtelijkDe "60 Lune" ondertekend door Nicola Gatta is de enige spumante Rosé geproduceerd door de wijnmakerij die op de heuvels van Gussago en Callatica is ontstaan uit pure Pinot Noir druiven. Zoals de naam al aangeeft, rijpt het 60 maanden (lune) op de gisten, waardoor aroma's van kleine bosvruchten, bloemige essences en herinneringen aan patisserie en boter naar voren komen. De smaak is diep, romig en van grote rijkdom, ondersteund door een levendige frisheid en een aangename ziltigheid.
De Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" is de rosé mousserende wijn van Nicola, prachtig in het combineren van knapperigheid en diepte. Weer een explosieve vloeistof geproduceerd door Nicola, een van de echte ambachtslieden van Franciacorta die snel een plek in het hart van alle liefhebbers heeft veroverd dankzij onderscheidende interpretaties en een uitgesproken persoonlijkheid, wat niet vanzelfsprekend is in een gebied dat meer aandacht heeft voor de markteisen dan voor het benadrukken van de natuurlijke expressiviteit van Chardonnay en Pinot Nero. Geen trucs of geheimen, alleen een perfecte combinatie van zorgvuldige arbeid in de wijngaard en in de kelder en lange rijpingen op de gist, die de wijnen van Nicola extra complexiteit geven. De overweldigende passie van Nicola om over zijn flessen te vertellen maakt hem een onmisbare bezoeker, zowel in de kelder als op beurzen. Een onmisbare parel.
De Rosé de Noirs Nature "60 Lune" is een klassieke methode verkregen uit pure Pinot Nero-druiven, gevinifieerd om een rosé mousserende wijn te verkrijgen. In de wijngaard volgt Nicola de principes van de biodynamica om
de vitaliteit van de bodem en de vruchten te behouden, en om de spontane alcoholische fermentatie te vergemakkelijken die alle basiswijnen kenmerkt. Korte contact met de schillen voor deze Pinot Nero, die na de herfermentatie in de fles ongeveer 60 maanden op zijn eigen gist verblijft.De Metodo Classico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" verschijnt in het glas met een vitale rosé kleur en extreem fijne bubbels. Heerlijke neus, die de knapperigheid van kleine rode vruchten zoals bessen en frambozen verbindt met de complexiteit die door de rijping op de gist wordt gegeven, met tonen van brioche en boter. Een volle en driedimensionale slok, nog steeds perfect in balans tussen romigheid en de lengte die wordt gegeven door de structuur van frisheid en zoutheid. Een geweldige rosé mousserende wijn.