Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto
De Mousserende wijn Pas Dosé Blanc de Blancs is droog, strak, elegant en verticaal, geproduceerd met fermentatie in grote eiken vaten, herfermentatie in de fles en rijping op de gist gedurende minstens 32 maanden. Het straalt subtiele geroosterde aroma's uit van hazelnoten, gedroogd fruit en vanille. In de mond is het helder, fris en mineraal. Een mousserende wijn voor bij elke maaltijd
De Blanc des Blancs Pas Dosé Marcalberto is een sprankelende Metodo Classico die de smaakpapillen verrast met een dynamische en verticale slok. Deze pure Chardonnay is een harmonieuze en gracieuze wijn, die dankzij zijn frisheid perfect is om bij elke maaltijd te worden gedronken, vooral in combinatie met recepten van voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vis. Een etiket dat voortkomt uit een zorgvuldige vinificatie, waarbij gebruik wordt gemaakt van hout tijdens de fermentatie om de uiteindelijke slok meer autoriteit te geven. Het wordt meteen geliefd.
Deze Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto is een sprankelende wijn die ontstaat uit het gebruik van Chardonnay, een variëteit die groeit met het guyotsysteem in witte mergel- en kalkhoudende bodems. Het sap dat wordt verkregen uit de persing van de druiven fermenteert voor de eerste keer in een grote vat, waar het gedurende 8 maanden rijpt. De tweede fermentatie vindt plaats volgens de productieprincipes van de Metodo Classico, in de fles, waar de sprankelende wijn vervolgens op de gist gedurende in totaal 32-36 maanden rijpt. Aan het einde van deze periode worden de ontgisting en botteling uitgevoerd. Er wordt geen dosage-liqueur toegevoegd, net zoals in het hele vinificatieproces worden er geen klarings- of filtratieprocessen uitgevoerd.
Deze Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto beweegt zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door enkele reflecties die meer naar goud neigen. De textuur van de zichtbare bubbels is fijn, gekenmerkt door een mooie persistentie. De aroma's die zich in de neus ontwikkelen schetsen een fruitige structuur, verrijkt met rokerige nuances en verwijzingen naar de korst van brood en de gisten. Bij de proeverij heeft het een goede body, versterkt door een droge en frisse smaak, gekenmerkt door een sappige verve die een soepele drinkervaring bevordert. Een etiket dat perfect is om de hele maaltijd te begeleiden.