Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Mary of Modena 12 mesi' Rio Rocca - Il Farneto

De Rosé Brut “Mary of Modena 12 maanden” Rio Rocca is een Spumante Metodo Classico geproduceerd door een van de meest interessante en innovatieve Emilian wijnhuizen. Il Farneto ligt in het prachtige heuvellandschap van Scandiano en Canossa en verbouwt 8 hectare wijngaarden, met veel aandacht voor de historische variëteiten van de regio. Tussen de rijen wordt er een landbouw die zeer aandachtig is voor de natuur, biodiversiteit en het milieu als geheel. Aan het einde van de oogst worden de druiven afzonderlijk gevinifieerd met alleen inheemse gisten. Na enkele maanden van rijping worden de basiswijnen samengevoegd en vindt de tweede fermentatie plaats in de fles volgens de Metodo Classico met een periode van sur lattes van ten minste 24 maanden voor de dégorgement.

De Metodo Classico Rosé Brut “Mary of Modena 12 maanden” Rio Rocca is een Spumante die de roeping van de Emilian wijnmakerij Il Farneto goed weergeeft om etiketten te creëren die de beste tradities van het gebied tot uitdrukking brengen, geïnterpreteerd met finesse en elegantie. In het glas presenteert het zich met een heldere lichtroze kleur, met delicate en heldere oranje reflecties. De pareling, fijn en continu, brengt aroma's van framboos, marasca, bosaardbeien, rode bessen, geurige aroma's van witte perzik, nuances van kruiden en korst van brood. De slok is aangenaam zacht en romig, met een knapperig en expressief fruit, goed in balans met een zoute en zeer frisse afdronk.