Il Farneto
Il Farneto vertegenwoordigt een kleine wijnbouwrealiteit in Emilia, geleid op eerlijke en ambachtelijke wijze door Marco Bertoni, een wijnmaker die begin jaren '90 zijn wijnproject in Castellarano begon, een gemeente in de provincie Reggio Emilia, gelegen aan de oever van de Secchia-rivier. Vanaf het begin was de productieve visie die Marco vastberaden wilde omarmen, die gebaseerd was op respect voor de natuur en haar cycli, in een oprechte optiek van duurzame landbouw. De naam van het landgoed is afgeleid van het gelijknamige plateau waarop de wijngaarden zich uitstrekken, tussen de heuvels van Scandiano en Canossa, een gebied rijk aan biodiversiteit.
Het landgoed Il Farneto strekt zich uit over ongeveer 35 hectare grond, waarvan 8 hectare gereserveerd zijn voor de wijnbouw, met wijngaarden die omringd zijn door bossen en fossiele kloven, genietend van een bijzonder zonnig en winderig klimaat. De wijnstokken zijn geworteld in vruchtbare grond met een gemengde textuur van klei, leem en zand, gelegen op ongeveer 250 meter boven zeeniveau. In deze ecologische context kweekt Marco Bertoni Spergola en Sauvignon Blanc onder de blauwe druiven.witte, Marzemino, Lambrusco Barghi, Lambrusco Grasparossa en Lambrusco Maestri onder de rode druiven, variëteiten die strikt volgens de principes van de biodynamische landbouw worden gekweekt. In de kelder is de alcoholische fermentatie uitsluitend toevertrouwd aan inheemse gisten, met het proces dat voornamelijk plaatsvindt in stalen tanks, en bij de tweede gisting in de fles en mousserende wijnen wordt uitsluitend most gebruikt, zonder dus het gebruik van exogene suikers. Volgens dezelfde oprecht minimalistische benadering is het gebruik van klarings- of filtratieprocessen strikt uitgesloten, net als het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven, behalve voor minimale doses sulfiet indien nodig. Het doel van Marco is immers om de puurste en meest ongerepte expressie van het gebied dat hij bewerkt te bieden, geïnterpreteerd volgens zijn eigen stijl.
verpakt met originele etiketten in een funky stijl.Il Farneto vertegenwoordigt een kleine wijnbouwrealiteit in Emilia, geleid op eerlijke en ambachtelijke wijze door Marco Bertoni, een wijnmaker die begin jaren '90 zijn wijnproject in Castellarano begon, een gemeente in de provincie Reggio Emilia, gelegen aan de oever van de Secchia-rivier. Vanaf het begin was de productieve visie die Marco vastberaden wilde omarmen, die gebaseerd was op respect voor de natuur en haar cycli, in een oprechte optiek van duurzame landbouw. De naam van het landgoed is afgeleid van het gelijknamige plateau waarop de wijngaarden zich uitstrekken, tussen de heuvels van Scandiano en Canossa, een gebied rijk aan biodiversiteit.
Het landgoed Il Farneto strekt zich uit over ongeveer 35 hectare grond, waarvan 8 hectare gereserveerd zijn voor de wijnbouw, met wijngaarden die omringd zijn door bossen en fossiele kloven, genietend van een bijzonder zonnig en winderig klimaat. De wijnstokken zijn geworteld in vruchtbare grond met een gemengde textuur van klei, leem en zand, gelegen op ongeveer 250 meter boven zeeniveau. In deze ecologische context kweekt Marco Bertoni Spergola en Sauvignon Blanc onder de blauwe druiven.witte, Marzemino, Lambrusco Barghi, Lambrusco Grasparossa en Lambrusco Maestri onder de rode druiven, variëteiten die strikt volgens de principes van de biodynamische landbouw worden gekweekt. In de kelder is de alcoholische fermentatie uitsluitend toevertrouwd aan inheemse gisten, met het proces dat voornamelijk plaatsvindt in stalen tanks, en bij de tweede gisting in de fles en mousserende wijnen wordt uitsluitend most gebruikt, zonder dus het gebruik van exogene suikers. Volgens dezelfde oprecht minimalistische benadering is het gebruik van klarings- of filtratieprocessen strikt uitgesloten, net als het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven, behalve voor minimale doses sulfiet indien nodig. Het doel van Marco is immers om de puurste en meest ongerepte expressie van het gebied dat hij bewerkt te bieden, geïnterpreteerd volgens zijn eigen stijl.
verpakt met originele etiketten in een funky stijl.
