Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Mattia Vezzola' Costaripa
De Spumante Rosé Brut Mattia Vezzola van Costaripa is een rosé van de klassieke methode afkomstig van het Gardameer. Antiek roze aan het oog met fijne en aanhoudende pareling, het biedt in de neus tonen van bessen en frambozen met intrigerende citrusdetails, terwijl het in de mond harmonieus, zeer smaakvol en van uitstekende geur en frisheid is.
De Spumante Rosé Brut Mattia Vezzola is een Metodo Classico geproduceerd in het hart van de Valtènesi door de wijnmakerij Costaripa. Een label dat de verfijnde elegantie van een delicate en romige rosé uitdrukt, voortgekomen uit de grote meesterlijkheid van Mattia Vezzola, een van de grootste Italiaanse wijnmakers in de wereld van bubbels. Een Metodo Classico van het Gardameer, dat niets te benijden heeft aan flessen uit bekendere gebieden en dat juist opvalt door intensiteit, frisheid en drinkplezier.
De Rosé Brut Mattia Vezzola van Costaripa is een Spumante dat voortkomt uit een lange geschiedenis, uit diepgaande kennis en uit de grote passie voor Champagne van Mattia Vezzola. De eerste fles dateert uit 1973 en sindsdien is het altijd een vast punt van de productie geweest. De wijngaarden van Pinot Nero en Chardonnay worden verbouwd in het fascinerende natuurlijke landschap van de Valtènesi. Een gebied van oude morene heuvels, dat zich aan de Bresciaanse kust van het Gardameer bevindt. Ondanks de nabijheid van de bergen, is het microklimaat bijzonder mild, geïnfluenced by the presence of the large basin of Garda and its constant morning and evening breezes. This particular context has proven perfect for producing grapes for sparkling wine using the Metodo Classico. Mattia Vezzola, al meerdere keren uitgeroepen tot beste Italiaanse wijnmaker, wordt unaniem beschouwd als een van de grootste kenners van het proces van herfermentatie in de fles. Na de zachte persing gaat men over tot de fermentatie, die voor 35% in nieuwe eikenhouten vaten en voor de rest in roestvrij staal plaatsvindt. Na enkele maanden gaat men over tot de creatie van de cuvée. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, met een rijping op de gist van 24 maanden.
De Metodo Classico Rosé Brut Mattia Vezzola is een spumante van grote expressieve elegantie, fris, delicaat en geurend. In het glas presenteert het zich met een zachte, heldere antique rozenkleur met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus opent het zich met aroma's van framboos, bessen, kleine bosvruchten, citrusaroma's en florale hints. De smaak is harmonieus, met een mondgevoel van zachte en romige fruit, dat aangenaam uitstrekt naar een