Costaripa
Costaripa is een wijnmakerij die sinds 1936 drie generaties heeft gezien die zich hebben gewijd aan het land van Valtenesi, aan de westelijke oever van het Gardameer, tussen omgevingen van ongelooflijke landschappelijke charme en gunstige geologische situaties gekenmerkt door een groot natuurlijk amfitheater van morenige oorsprong. Een gebied dat geniet van 3000 zonuren per jaar, met ochtend- en avondbriesjes die verfrissen tegen de hitte en de verschillende klimatologische factoren in balans houden, verantwoordelijk voor de optimale groei van de wijnstokken. De biodiversiteit wordt ook vertegenwoordigd door de uitgebreide variëteit aan bodems die in hun binnenste verschillende en veelzijdige nuances van verschillende mineraliteiten verbergen, maar die beginnen met een gemeenschappelijke basis van lichte, glaciale bodems.
De wijnmakerij Costaripa geniet van een gematigd-continentiaal klimaat, een directe invloed van het Gardameer, dat lokaal echter wordt gematigd door de watermassa's van het meer, waardoor de temperaturen en de meteorologische omstandigheden van sub-mediterrane klimatologische aard ontstaan. Door gebruik te maken van deze omgevingsomstandigheden, dankzij de passie en ervaring, is Mattia Vezzola, wijnmaker en eigenaar, erin geslaagd om uit dit gebied zijn beste expressie te halen die, curieus genoeg, wordt gekenmerkt door de neiging tot de productie van grote roséwijnen via een innovatieve en unieke productietechniek, genaamd "vinificatie door druppelen". Dit gebeurt door middel van zwaartekracht en de rode druiven worden "gedruppeld" zonder enige persing, waarbij natuurlijk gewacht wordt op het uitlekken van de meest nobele delen van de bessen, terwijl de componenten van het sap die dichter bij de schillen en de pitten liggen, worden weggelaten, waardoor de puurste delen alleen uit het vruchtvlees van de trossen worden verkregen.
Costaripa vinificeert in zijn wijnmakerij in Moniga del Garda ook een exclusieve lijn van mousserende wijnen, waarbij de klassieke methode wordt gebruikt, voornamelijk op basis van Chardonnay, ook in elegante roséversies dankzij de toevoeging van Pinot Nero. De rode wijnen die door de wijnmakerij worden geproduceerd, maken gebruik van autochtone druivensoorten zoals Groppello Gentile en Marzemino, die in staat zijn om omhulling en aromatische rijkdom uit te drukken.Concluderend, beheert Mattia Vezzola een familiebedrijf dat, sinds 1936, in staat is om zijn sterke territoriale band over te brengen met elke slok.
Costaripa is een wijnmakerij die sinds 1936 drie generaties heeft gezien die zich hebben gewijd aan het land van Valtenesi, aan de westelijke oever van het Gardameer, tussen omgevingen van ongelooflijke landschappelijke charme en gunstige geologische situaties gekenmerkt door een groot natuurlijk amfitheater van morenige oorsprong. Een gebied dat geniet van 3000 zonuren per jaar, met ochtend- en avondbriesjes die verfrissen tegen de hitte en de verschillende klimatologische factoren in balans houden, verantwoordelijk voor de optimale groei van de wijnstokken. De biodiversiteit wordt ook vertegenwoordigd door de uitgebreide variëteit aan bodems die in hun binnenste verschillende en veelzijdige nuances van verschillende mineraliteiten verbergen, maar die beginnen met een gemeenschappelijke basis van lichte, glaciale bodems.
De wijnmakerij Costaripa geniet van een gematigd-continentiaal klimaat, een directe invloed van het Gardameer, dat lokaal echter wordt gematigd door de watermassa's van het meer, waardoor de temperaturen en de meteorologische omstandigheden van sub-mediterrane klimatologische aard ontstaan. Door gebruik te maken van deze omgevingsomstandigheden, dankzij de passie en ervaring, is Mattia Vezzola, wijnmaker en eigenaar, erin geslaagd om uit dit gebied zijn beste expressie te halen die, curieus genoeg, wordt gekenmerkt door de neiging tot de productie van grote roséwijnen via een innovatieve en unieke productietechniek, genaamd "vinificatie door druppelen". Dit gebeurt door middel van zwaartekracht en de rode druiven worden "gedruppeld" zonder enige persing, waarbij natuurlijk gewacht wordt op het uitlekken van de meest nobele delen van de bessen, terwijl de componenten van het sap die dichter bij de schillen en de pitten liggen, worden weggelaten, waardoor de puurste delen alleen uit het vruchtvlees van de trossen worden verkregen.
Costaripa vinificeert in zijn wijnmakerij in Moniga del Garda ook een exclusieve lijn van mousserende wijnen, waarbij de klassieke methode wordt gebruikt, voornamelijk op basis van Chardonnay, ook in elegante roséversies dankzij de toevoeging van Pinot Nero. De rode wijnen die door de wijnmakerij worden geproduceerd, maken gebruik van autochtone druivensoorten zoals Groppello Gentile en Marzemino, die in staat zijn om omhulling en aromatische rijkdom uit te drukken.Concluderend, beheert Mattia Vezzola een familiebedrijf dat, sinds 1936, in staat is om zijn sterke territoriale band over te brengen met elke slok.
