Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi 2023
NieuwDe Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi toont de meest elegante kant van Lambrusco di Sorbara, de druif met een van nature zachte kleur die lijkt geboren te zijn om rosé te worden. De druiven blijven slechts enkele uren in contact met de schillen, daarna herfermenteert de wijn in de fles en rust hij lange tijd op de gist voordat hij zonder dosage wordt gedegorgeerd. In het glas is het zachtroze met koperachtige reflecties en biedt het aroma's van bosbessen, ribes en broodkorst. De smaak is vers en smaakvol, met een romige bubbel. Ideaal bij een tartaar van rode garnalen
Sparkling Classic Method Rosé Zero Dosage 'L'Altro' Fangareggi shows the most elegant side of Lambrusco di Sorbara, the grape variety with a naturally delicate color that seems born for rosé bubbles. Fangareggi interprets it with the Classic Method, in the heart of the Modenese plain.
The grapes remain in contact with the skins for only a few hours, the necessary time to give a delicate pink hue. After the refermentation in the bottle, the wine rests for a long time on the lees and is disgorged without any dosage.
In the glass, it is pale pink with coppery reflections and offers aromas of wild strawberries, currants, and raspberries, with notes of bread crust and citrus. The sip is fresh and savory, with creamy bubbles and a dry finish: perfect with seafood crudo, tartare, and Emilian cold cuts.