Spumante 'Otello Rosé 1813' Ceci
L'Otello Rosé is een Spumante Rosé uit Emilia, fris, aangenaam en direct op basis van Pinot Nero, geproduceerd volgens de Charmat- of Martinottimethode. Veel tonen van bloemen, aardbeien, viooltjes en kleine bosvruchten verlevendigen een zachte en evenwichtige slok, delicaat en rijk aan fruit: van grote aangenaamheid!
“Otello Rosé 1813” is een mousserende wijn geproduceerd met de Charmat-methode door Cantina Ceci, een van de meest prestigieuze namen in de wijnwereld van Emilia-Romagna. Het is een rosé mousserende wijn op basis van Pinot Nero, met een zachte en fruitige profiel, die delicate bloemige geuren, aroma's van kleine bosvruchten, levendige mousse en grote drinkplezier uitdrukt. Een label van grote veelzijdigheid, geschikt om te combineren met gezellige momenten, voorgerechten van kazen en vleeswaren of smakelijke fingerfood.
De mousserende wijn “Otello Rosé 1813” Ceci is geproduceerd met Pinot Nero-druiven, die afkomstig zijn van wijngaarden in het heuvelachtige gebied ten noorden van Parma. De keuze voor mousserende wijnproductie met de Charmat- of Martinotti-methode, met herfermentatie in een autoclave, is gemaakt om vooral de variëteitskenmerken van de druif te benadrukken, waarbij de delicate variëteitsnotities van de Pinot Nero en zijn verfijnde en frisse fruitige aroma's naar voren komen. Na de oogst worden de druiven wit gevinifieerd, met een korte contact met de schillen, om geuren, aroma's en een beetje kleur te extraheren.De basiswijnen worden vervolgens onderworpen aan herfermentatie in autoclave met de toevoeging van geselecteerde gisten. Na de mousse en de tweede fermentatie rust de wijn een korte periode in tank voordat hij wordt gebotteld.
De “Rosé Otello 1831” van de Emilian Cantina Ceci is een harmonieuze, aangenaam frisse en fruitige mousserende wijn. Een ideale keuze voor wie op zoek is naar een glas dat de nobele persoonlijkheid van de Pinot Nero verenigt met de directheid en expressieve eenvoud van de Charmat-methode. Het presenteert zich met een mooie intense roze kleur, bijna cerasuolo. De mousse is romig en delicaat, met een rijke en continue pareling. In de neus opent het zich met subtiele bloemige geuren van viooltjes, rozenblaadjes en geurige aroma's van bosaardbeien, rode bessen en frambozen. De smaak is levendig en sappig, met aangenaam knapperig fruit en intense frisheid.