Spumante Rosé Brut di Nebbiolo Cuvage 2021
De Spumante Rosé Brut van Nebbiolo uit de wijnmakerij Cuvage is een levendige en fruitige rosé mousserende wijn, perfect om met vrienden zorgeloze momenten van vreugde te vieren. Dit etiket wordt gemaakt van dezelfde druiven in pure vorm, handmatig geoogst en gerijpt gedurende 24 maanden op zijn eigen gisten. De zachte poederroze kleur wordt opgefleurd door een fijne en persistente pareling, terwijl aroma's van rode vruchten en brood vrijkomen. De smaak is fris, levendig, knapperig en gebalanceerd.
Spumante Rosé Brut van Nebbiolo is de creatie van een jonge Piemontese realiteit, die een assortiment van etiketten van de Klassieke Methode van verfijnde elegantie aanbiedt. De naam Cuvage is de synthese van twee termen uit de Franse traditie: Cuvée en Perlage, de inspiratiebron voor alle activiteiten van de wijnmakerij. De Rosé vertegenwoordigt het label dat het meest verbonden is met het gebied. Gemaakt van pure Nebbiolo-druiven, laat het de neiging van de grote druif uit de Langhe ook voor mousserende wijn zien. Het resultaat is van grote charme en weet de typische expressieve kracht van de druif te combineren met de plezierigheid van zijn fruitige aroma's. Probeer het met voorgerechten met garnalen en scampi, zeevruchtenstoofpotjes met tomaat of met een stuk gegrilde zalm.
De Rosé Brut van Nebbiolo is een Klassieke Methode van Cuvage, die voortkomt uit de Nebbiolo-wijngaarden die in heuvelachtige gebieden rondom de gemeente Barolo worden verbouwd, op een hoogte tussen de 380 en 450 meter boven zeeniveau. Het milde en winderige klimaat en de geschikte kalk- en kleigronden
staan de productie van uitstekende kwaliteit druiven toe. De oogst vindt handmatig en met een lichte anticipatie plaats, om de noodzakelijke frisheid te behouden voor het maken van de basis voor mousserende wijn. De beste trossen ondergaan een delicate persing met een korte contact met de schillen, om kleur en aroma's te extraheren, maar niet de tannines. De most wordt vervolgens wit gevinifieerd, in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Na een korte rijping gaat men over tot het creëren van de uiteindelijke assemblage en de tweede fermentatie, die in de fles plaatsvindt volgens de Klassieke Methode, met een verblijf op de gisten van ongeveer 24 maanden voor de dégorgement.De Nebbiolo Rosé Brut van Cuvage is een Klassieke Methode met een uitgesproken persoonlijkheid en een typisch territoriaal karakter. Het presenteert zich met een prachtige heldere en glanzende lichtroze kleur, doorkruist door een aanhoudende en fijne pareling, die een verfijnd en intens bouquet benadrukt. In de neus wordt het gekenmerkt door aroma's van framboos, rode bessen, bosaardbeien, geurige citrusachtige hints, bloemige nuances, tonen van