Stefano Antonucci' Santa Barbara 2023
De "Stefano Antonucci" van Santa Barbara is een intense en omhullende rode wijn die voortkomt uit de uitdaging om internationale druiven te combineren met de autochtone druif bij uitstek van het Marchigiano gebied: de Montepulciano. Gevinifieerd in staal en gerijpt in barrique, onderscheidt hij zich door een aromatisch profiel van rode vruchten, bosgrond en gedroogde bloemen. In de mond is hij vol, rond, fris en aangenaam tannineachtig, met een lange, smakelijke en fruitige afdronk.
De Rode “Stefano Antonucci” van Santa Barbara is ontstaan uit de oprechte en meeslepende geest van Stefano. “Waarom de internationale druiven niet combineren met onze prachtige Montepulciano?”: dit was de gedachte die Stefano inspireerde toen hij besloot dit etiket te creëren, dat zijn naam draagt als bewijs dat hij zelf de maker is. Een fles met een intensief profiel, waarin de aroma's in de neus zich aankondigen als persistent en verlangen om de geur met vastberadenheid en elegantie te betrekken. Te proberen aan tafel met vleesgerechten, gegrild of gestoofd, of met een smakelijke selectie van gerijpte kazen.
De wijn “Stefano Antonucci” ondertekend door Santa Barbara is ontstaan uit een blend waarin de Montepulciano d’Abruzzo zich verenigt met Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijnstokken groeien op ongeveer 260 meter boven zeeniveau, in een kleiachtige grond van gemiddelde textuur, gericht op het zuiden en oosten. Het most dat verkregen is door het persen van de druiven fermenteert afzonderlijk in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens gaat men verder met de assemblage en de wijn wordt vervolgens in barrique voor een totaal van 12 maanden overgebracht om vervolgens gebotteld en op de markt gebracht te worden.
De “Stefano Antonucci” ontwikkelt zich visueel met een intense kleur, die de tint van robijn weerspiegelt, doorkruist door granaatachtige schakeringen. De rode fruitconfituur is een genot voor de neus, die vervolgens wordt omhuld door delicate hints van gedroogde bloemen en lichte specerij- en geroosterde herinneringen. Rond, zacht en vol in de mond, waar het een goede structuur en een fijn opgelost tannine heeft; de slok is verfrissend en kenmerkt zich door een zoute en fruitige indruk en een levendige en zachte frisheid. Een etiket dat voortkomt uit een weddenschap, typisch voor de manier van doen van Stefano, en dat opnieuw het werk van de wijnmakerij beloont.