'Suppriscola' Senza Solfiti Aggiunti Annesanti 2024
AmbachtelijkDe "Suppriscola" is een Umbraanse rode wijn van Barbera druiven met een grote gastronomische kracht die gewaardeerd wordt om zijn drinkgemak en zijn geurige fruitige aroma's. De neus neigt naar tonen van knapperig rood fruit, rustieke accenten en veldbloemen, op de tong is hij zeer fris en sappig, aangenaam rustiek.
De “Suppriscola” Zonder Toegevoegde Sulfieten is een mooie expressie van Barbera, geboren uit de experimentele benadering van Francesco Annesanti, eigenaar van de gelijknamige wijnmakerij. Een wijn die eer betoont aan de oude boerentradities, geïnspireerd door principes die teruggrijpen naar de biodynamica, die het verhaal van de bodem en de druif waarvan het afkomstig is, met de nodige expressiviteit wil vertellen. De typische vrucht van de Barbera is in de neus te voelen met grote integriteit, terwijl op de tong het palet wordt gescherpt door een dynamische en exuberante kracht, die vanaf de eerste slok veroverd. Een fles die de sterke band tussen Francesco en de Valnerina onthult.
De wijn “Suppriscola” komt voort uit het gebruik van pure Barbera-druiven, geteeld door de wijnmakerij Annesanti in percelen die naar het zuidoosten zijn gericht. De wijnstokken, geteeld met het guyotsysteem, hebben hun wortels in een terroir dat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van klei en slib in de ondergrond. De fermentatie van de most vindt spontaan plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur en zonder op enig moment sulfieten toe te voegen. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen containers en, op het moment van bottelen, uitgevoerd tijdens de afnemende maanfase, volgens de archaïsche lokale gebruiken, wordt er geen filtratie uitgevoerd.
De “Suppriscola” Zonder Toegevoegde Sulfieten van Annesanti is een wijn die zich in het glas ontwikkelt met een purperrode kleur. De progressie van de aroma's in de neus begint met een fruitige component die zich openhartig presenteert, gevolgd door een verzameling van tonen waarin bloemige geuren en meer aardse nuances te onderscheiden zijn. Bij de proeverij is het van lichte body, gekenmerkt door een verfrissende en frisse slok, met een mooie levendigheid. Een robuust etiket dat nooit teleurstelt aan tafel, altijd de rol van protagonist vervullend, zowel bij informele aperitieven als bij de volledige maaltijd.