Surnat 1701 2023

De Surnat 1701 is een witte slanke en langgerekte, prachtige interpretatie van Chardonnay die volledig draait om frisheid. We zijn in Cazzago San Martino, in het hart van de wijnregio Franciacorta, waar de wijnmakerij 1701 zich bevindt, de eerste lokale die volledig biodynamische wijngaarden beheert. Een sterke keuze, maar voortgekomen uit de passie en liefde voor een terroir dat zo begaafd is, bijna volledig bestemd voor Chardonnay naast een klein deel Pinot Noir. Meer dan drie eeuwen geschiedenis hebben geleid tot confrontatie met niet alleen de gebruikelijke klassieke methode, maar ook met een stille witte zoals deze prachtige fles. Helderheid, puurheid en essentie, die geen twijfel laten over de mogelijkheden van het gebied en de vakkundige hand in de vinificatie. Een project van zeldzame schoonheid!

De witte wijn Surnat 1701 wordt verkregen uit pure Chardonnay-druiven van wijngaarden die volledig in het gebied van Franciacorta zijn geteeld. Als in de wijngaard, zoals al eerder vermeld, de principes van biodynamica worden gevolgd en daarom geen chemische of synthetische producten worden gebruikt, wordt in de wijnmakerij, na handmatige oogst en ontstemmen, verder gegaan met spontane alcoholische fermentatie door de gebruikelijke inheemse gisten en rijping van de vloeistof in terracotta amforen, om de frisheid en spanning van de vloeistof te behouden.

De 1701 Surnat presenteert zich in het glas met een levendige en heldere strogele kleur. Neus die, ondanks de expressieve finesse, niet zuinig is met beschrijvingen zoals de knapperige appel, de meidoorn, kruidige toetsen en minerale flitsen. Zijn geleidelijke ontwikkeling laat het zich beetje bij beetje uitdrukken, als een echte marathonloper. De slok is strak en knapperig, maakt van frisheid en het zoute karakter zijn sterke punten, met terugkeer naar minerale nuances. Een prachtige fles, ook vanwege een prijs-kwaliteitverhouding die duidelijk naar de eerste neigt!