Surnat 1701 2023

De Surnat 1701 is een witte slanke en langgerekte wijn, een prachtige interpretatie van Chardonnay die volledig gericht is op frisheid. We zijn in Cazzago San Martino, in het hart van het wijngebied Franciacorta, waar de wijnmakerij 1701 zich bevindt, de eerste ter plaatse die de wijngaarden volledig biodynamisch beheert. Een gedurfde keuze, maar voortgekomen uit de passie en liefde voor een terroir dat zo begaafd is, dat bijna volledig aan Chardonnay is gewijd, naast een klein deel Pinot Noir. Meer dan drie eeuwen geschiedenis hebben geleid tot confrontatie, niet alleen met de gebruikelijke klassieke methode, maar ook met een stille witte wijn zoals deze prachtige fles. Helderheid, puurheid en essentie, die geen twijfel laten over de mogelijkheden van het gebied en de vakkundige hand in de vinificatie. Een project van zeldzame schoonheid!

De witte wijn Surnat 1701 is gemaakt van pure Chardonnay-druiven van wijngaarden die volledig zijn gecultiveerd in het gebied van Franciacorta. Als in de wijngaard, zoals al eerder vermeld, de principes van biodynamica worden gevolgd en er dus geen chemische of synthetische producten worden gebruikt, dan gaat men in de kelder, na handmatige oogst en ontstemmen, verder met spontane alcoholische fermentatie door de gebruikelijke inheemse gisten en rijping van de vloeistof in terracotta amforen, om de frisheid en spanning van de vloeistof te behouden.

De 1701 Surnat presenteert zich in het glas met een levendige en heldere strogele kleur. Neus die, ondanks de expressieve finesse, niet zuinig is met beschrijvingen zoals de knapperige appel, de meidoorn, kruidige tonen en minerale flitsen. Zijn geleidelijke voortgang laat het zich beetje bij beetje uitdrukken, als een echte marathonloper. De slok is gespannen en knapperig, met frisheid en zoute bijdragen als zijn sterke punten, met terugkeer naar minerale nuances. Een prachtige fles, ook vanwege een prijs-kwaliteitverhouding die beslist naar de eerste neigt!