Susumaniello del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2024
De 'Askos' van Masseria Li Veli 2022 is de Susumaniello bij uitstek uit Salento, bevredigend maar van voorbeeldige drinkbaarheid. Het ondergaat fermentatie en rijping in barriques en eiken vaten, wat resulteert in een volle, maar niet zware wijn, gekenmerkt door sensaties van kleine rode en zwarte vruchten, kruidige tonen, hints van eucalyptus en herinneringen aan zoethout en bittere cacao. Een perfecte rode wijn om direct te genieten bij een stoofpot van podolica, maar het zal ook over een paar jaar grote emoties geven
De Susumaniello del Salento ‘Askos’ vertegenwoordigt een volledig Salento-expressie van een van de autochtone variëteiten van het gebied, die gewaardeerd wordt om intensiteit en volheid. De lijn ‘Askos’ is ontstaan om het erfgoed van autochtone Pugliese druivenrassen te waarderen en, daartoe, worden de wijnen van deze selectie geproduceerd uit wijngaarden met een hoge kwalitatieve potentie. De term “askos” komt uit het Oudgrieks en verwijst naar de kenmerkende zak die al in de prehistorie werd gebruikt en tot de klassieke en hellenistische periode wijdverspreid was. In het bijzonder werd de askos gebruikt om verschillende soorten vloeistoffen te bevatten, waaronder uiteraard wijn.
De Salento Susumaniello Masseria Li Veli ‘Askos’ is afkomstig van uitsluitend Susumaniello-druiven van wijngaarden ouder dan 20 jaar, gekweekt met de systemen van alberello en cordone speronato. De wijnstokken zijn geplant op klei- en zandgronden die gekenmerkt worden door de aanwezigheid van kalkresten en de oogst vindt meestal plaats aan het einde van september. Na de oogst worden de druiven geperst in Franse eiken vaten voor de alcoholische fermentatie in contact met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 22 en 28 °C. De volgende fase van veroudering vindt plaats deels in barrique en deels in Franse eiken vaten, containers waarin de wijn gedurende een periode van enkele maanden rust tot de definitieve botteling.
Diep robijnrood is de kleur van de Susumaniello Masseria Li Veli Salento ‘Askos’, die in de neus typische sensaties van kleine rode en zwarte vruchten uitdrukt, vergezeld van specerijtonen en herinneringen aan zoethout en bittere cacao. Intense balsemachtige uitbarstingen van eucalyptus completeren het aromatische geheel. De slok is vol maar helemaal niet zwaar, zeker bevredigend en van grote drinkbaarheid, ook dankzij het uitstekende beheer van de alcoholische kracht.