Susumaniello 'Il Lemos' Leone de Castris 2023
Ongebruikelijke druivensoortenDe Susumaniello "Il Lemos" is een rode wijn uit het Salento gebied die verleidt door de fruitige frisheid en de mediterraanse indruk. Kort gerijpt in staal, kleurt hij het glas met zijn paarse tint, terwijl hij een rijke symfonie van rood vruchtvlees fruit verspreidt, vergezeld van tonen van specerijen, mediterraanse kruiden, zoethout en bloemige geuren. Op de tong is hij omhullend, recht door zee en expressief, met een waardevolle balans tussen zachtheid en frisheid, gekenmerkt door een goed gestructureerde tannine.
De Susumaniello “Il Lemos” van de beroemde Pugliese wijnmakerij Leone de Castris is een interessante etikette die deel uitmaakt van de Collectie van Varietalen, speciaal gecreëerd om de historische druivensoorten van het Salento in hun beste expressie te laten horen en bekend te maken. In het bijzonder is de Susumaniello een variëteit die pas recent is herontdekt en altijd een beetje in de schaduw heeft gestaan van de Primitivo en de Negroamaro, die de twee ambassadeurs van de Pugliese wijnen vertegenwoordigen. Echter, teelt met lage opbrengsten en zorgvuldige vinificaties hebben een wijn aan het licht gebracht met een grote persoonlijkheid, gekenmerkt door aangename en elegante fruitige aroma's, vergezeld van intense tonen van aromatische kruiden. Het is een perfecte rode wijn om te combineren met pastagerechten met ragù, geroosterd wit vlees of gegrild vlees.
“Il Lemos” is een Susumaniello die voortkomt uit een historische realiteit van Salento. De wijnmakerij Leone de Castris heeft zijn oorsprong in de afgelopen eeuwen en beheert vandaag de dag een groot landgoed van meer dan 300 hectare, deels gewijd aan wijnbouw en de rest aan olijfgaarden en akkerbouw. Altijd
oplettend bij de teelt en de valorisatie van de autochtone druivensoorten van het gebied, heeft het de Susumaniello druif willen herstellen om de uitstekende kwaliteiten ervan bekend te maken. Het warme en altijd goed geventileerde klimaat, dankzij de constante aanwezigheid van zeebries en de middelzware bodems, zijn altijd een ideaal habitat voor rode druiven. De wijngaarden zijn ongeveer 10 jaar oud en worden verbouwd volgens de oude traditie van de Pugliese alberello. Na de klassieke fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratie op de schillen van een paar weken, rijpt de wijn een paar maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.De Lemos de Castris is een etikette met een sterke territoriale connotatie, het resultaat van de wens om de oude oorsprongen van de duizenden jaren oude Pugliese wijntraditie te herontdekken. Het is de fles voor degenen die het authentieke gezicht van Salento willen leren kennen, door middel van een autochtone druivensoort, met een warme en mediterrane uitstraling, die nog helemaal ontdekt moet worden. In het glas presenteert het zich in een intense paarse kleur. Aan de neus