Sylvaner 'R' Kofererhof 2023
De Sylvaner “R” is een frisse en zeer elegante witte wijn uit de Isarco-vallei, gevinifieerd en gerijpt in staal en grote acaciahouten vaten. Intensiteit, verfijning en expressieve helderheid in de neus en smaak: aroma's van fruit en witte bloemen volgen elkaar op in een frisse, minerale, smakelijke en diepe structuur
De Sylvaner Riserva "R" van Kofererhof komt uit een prachtige regio. We zijn in Varna, in het gebied van Novacella, tegen een idyllische achtergrond die een spectaculair uitzicht biedt. Hier afwisselend wijngaarden en boomgaarden, en de typische Zuid-Tiroolse huizen omlijsten een unieke omgeving. Het bedrijf Kofererhof is gevestigd in een oude boerderij uit de 17e eeuw, recentelijk gerenoveerd.
We bevinden ons in de Isarco-vallei, het meest noordelijke wijngebied van Italië, waar de druiventeelt alpine processen volgt; hier zijn de temperaturen altijd koel, de wind waait langzaam over de trossen en de temperatuurverschillen zorgen voor een opmerkelijke concentratie van suikers. De bodems zijn van morenische oorsprong, afkomstig van het terugtrekken van de gletsjers, rijk aan kwarts met een lichte vezel van grind en slib. De Sylvaner Riserva "R" van Kofererhof komt van wijngaarden gelegen op meer dan 650 meter boven zeeniveau, op wijnstokken die een gemiddelde leeftijd van bijna 20 jaar hebben. De Sylvaner "R" ontroert door zijn levensduur en de imposantie waarmee hij zich in het glas presenteert.
Hij fermenteert in staal, en wordt vervolgens in mei twee of drie maanden op de fijne droesem in eiken vaten gelaten.voor twee of drie maanden op de fijne droesem. De Sylvaner "R" is anders, is diep, is betoverend. Het weet te boeien dankzij een sappige aromatische stijl waarin sinaasappel, appel, peer, ananas, banaan en vanille te herkennen zijn. In de mond is het verleidelijk, vol, dynamisch, met een mooie frisheid en zachtheid. Sylvaner Riserva "R": de perfecte expressie van een werkelijk uitstekende terroir…